第五种蘸料搭配方法：辣椒面一勺 ， 花生碎一勺 ， 熟芝麻一勺，盐少许，味精少许，一起搅拌均匀即可 。这种蘸料可以说是吃货们的最爱 。最适合用来蘸嫩牛肉吃，非常的美味 。
五种火锅蘸料的搭配方法分享完了，其实，我们在家里吃火锅时，只要学会调这五种蘸料 ， 照样能吃出火锅店的味道来 。平时喜欢吃火锅的朋友们，把这5种蘸料的搭配方法收藏起来吧 。
###其它资料参考###一、蒜泥油碟料
这种料配方是香油+蒜泥+香菜+葱+蚝油；我们将这几种配料拌在一起，味道是很独特的，身边好多四川人都这么吃 。在他们老家，这样的蘸料算是标配了 。
二、芝麻蘸料
这种蘸料是北方人比较喜欢的，就是将芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻混到一起 。身体就有一个哈尔滨的朋友，她吃火锅的时候就喜欢这样配蘸料，据说味道还是不错的 。
三、小米椒蘸料
说实话，这种蘸料小编也是头一次见，配方是用小米椒+海鲜生抽+醋+葱+香菜拌到一起 。有一种清汤清水的感觉 ， 有机会小编一定要尝一尝 。
四、蒜泥辣椒酱
蒜泥辣椒酱的配方也是比较常见的，就是用辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜拌在一起 。吃起来味道还是不错的 ， 有的人可能不能适应这么多油，可吃起来还算是可以的 。
五、变态麻辣蘸料
这种蘸料目前小编还没看到过有人尝试，因为它实在太辣了，再结合重庆火锅的麻辣，那真的是难以下口啊 ， 估计只有地道的重庆辣妹子能尝试吧 。配方：辣椒粉+辣椒油+小米椒+麻辣粉+葱+香菜 。
六、红油芝麻酱
这种蘸料配方算是芝麻酱的衍生品 ， 配方是芝麻酱+辣椒酱+香油+生抽+醋+葱姜末 。其实在吃火锅的时候，直接将锅里的红油弄一点到碗里就可以了 ， 整体味道还是不错的 。
###其它资料参考###一、胡辣椒面蘸水胡辣椒面：把朝天椒烤焦之后磨碎 。因此吃的情况下除开辣也有一点胡香的味儿 。
放大葱，2勺胡辣椒面，滴一点生抽酱油，一点盐 ， 就可以了 。等吃的情况下放一点煮好的汤拌和一下就OK了 。老母鸡汤，鱼头汤，骨头汤，猪蹄汤都能够用这一 。
二、油辣椒蘸水将花生油烧开后倒进芝麻粒，花椒粉，辣椒面 ， 搅拌的油辣子，随后撒上一把碎花生，缅香菜碎，葱末，加入盐和鸡精，一碗油辣椒蘸水就制成了 。
三、青柠檬蘸水这一合适吃白汤海鲜锅，椰子鸡火锅 。放3颗蒜泥，2片生姜沫 ， 2颗小米椒末 ， 一颗柠檬水，3片青柠檬 ， 香莱碎 。再放3或4勺生抽，兑1勺矿泉水 ， 就可以了 。
四、麻酱蘸料合适用于麻辣烫卷，白汤牛肉卷锅的蘸料，可以如此来调制 。把麻酱，韭花，腐乳，混和一起 ， 用筷子搅拌均匀就可以，那样调准的蘸料，能遮盖牛肉的腥臊味 。麻酱跟腐乳混和在一起，可以提升香气，吃着口味更为的醇香又美味可口 。
五、豆腐乳蘸水滇中，滇东南一带，以卤腐为主导，有蘸水的地区免不了它 。典型性的云南建水卤腐蘸水，烧豆腐 ， 烤串的最佳搭档，造就成千上万人的味蕾记忆力 。用豆腐乳为主料 ， 再添加蒜油，生抽 ， 小米椒 ， 葱段 ， 折耳根，简易的标准配置 ， 云南人吃火锅和水豆腐时最爱它 。
六、老干妈辣椒酱蘸料2或3勺老干妈辣椒酱（口味水豆豉），放一勺生抽，一点盐，一点葱段 。随后吃的情况下放一点煮好的汤就可以 。
七、海底捞火锅蘸料独门海底捞火锅蘸料的调制方式 ， 用耗油，辣椒面，芝麻油，猪肉酱，牛肉粒 ， 莴笋，芝麻混和在一起调制而成 。这类蘸料合适任何的食物 ， 因而 ， 被称作全能蘸料 。无论是肉类食物，或是荤菜，配搭这类蘸料来吃，不但能突显食物自身的味儿，并且还能提升鲜香气 。
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