1、食材简单，营养搭配还不贵
洗净备用（准备食材同时锅里烧热水 ， 去西红柿皮）
2、香菇切片
3、西红柿划十字刀，水开屁股坐锅里 ， 用勺子往上浇热水 。20秒左右捞出来，皮轻松去掉
4、被脱了衣服的西红柿
###其它资料参考###红果家茄汁面汤料选用优质的番茄加工制作而成，番茄果实纯净、鲜活甘美，制作过程中运用现代食品科学工艺精心调配，只为做出一碗酸爽宜人的茄汁面，吃完让你幸福满满准备食材 菠菜150g、面粉400g、金针菇60g、黄花菜少许、培根2片、清水适量、红果家茄汁面调料2大 制作方法1、准备所有食材2、菠菜清洗干净后放入破壁机杯中，加入100g清水，启动破壁机选择果蔬功 3、2分钟左右菠菜汁制作完 4、面粉放在硅胶垫上 5、慢慢倒入打好的菠菜汁拌均匀，并揉成光滑的面6、揉好的面团静置10分钟左右后擀成面皮 7、将面皮 8、用刀切成7.5px左右宽的面 9、锅里倒入适量水 ， 加入2大勺红果家茄汁面调10、用勺子或筷子搅拌均11、金针菇洗净备用，黄花菜提前用温水浸泡15分钟左2、锅里汤汁烧开后 ， 下入金针菇、黄花菜、面条等煮开锅后继续煮2~3分钟 13、出锅后，加入培根，浇上汤汁小贴士 1、揉面时 ， 菠菜汁分次慢慢加入 ， 菠菜汁和面粉的量根据实际情况灵活调整，面团尽量硬一些，不太喜欢吃面，但是老公却我爸差不多，两天不吃就跟没吃饱饭一样！做这个茄汁面，完全是受到我们当地一家名为“阿利茄汁面”的启发，我们经常光顾这家店，之前我也提到过，他家的茄汁面和麻辣鸡翅、鸡腿是很有名的 ， 去吃饭的都会点这两样！吃了几次 ， 我们回来就琢磨了，到底是怎么做的，这么好吃！我说估计有番茄酱，要不然冬天，番茄很不好出汁的，那么浓郁的味道，肯定是冬天的番茄做不出来的 。老公点头称是 。回忆老公第一次给我做茄汁面的时候 ， 真是好笑，全部用的番茄酱，加水熬汁，再下面，结果面条酸的不行！老公很抱歉地说：番茄酱放了 ， 下次我再少放点儿，应该就不会酸了！经过一次失败的教训，我又开始琢磨了，难道是番茄加番茄酱？纯番茄？光琢磨不行，还要实践的 ， 于是乎，就诞生了今天这碗茄汁面，微微的酸甜，很有阿利茄汁面的味道 。唯一不同的是 ， 人家用的高汤，汤更香浓一些 。不过，咱的虽然不浓，但很清爽、很健康 。人家用的是刀削面，咱也用刀削面，吃起来很劲道的 。
###其它资料参考###正宗阿利茄汁面
材料
主料：手杆面条
配料：菜心、炸花生米
拌面料：茄子、番茄、牛肉、鸡蛋、洋葱、大葱、姜汁水、老干妈、豆瓣酱、糖、生抽、淀粉
做法
1、面条下锅汆熟 ， 出锅入盘，用橄榄油把面拌匀（可根据自己口味选油）
2、利用刚下面条的汤水 ， 把菜心汆熟，锅内下番茄汆一分钟，捞出去皮 。
3、把茄子、番茄、牛肉、洋葱、大葱全都切成丁 。
4、热锅热油把茄子丁炒熟出锅 。
5、把鸡蛋炒好，盛起 。
6、热锅热油，下大葱爆香，接着放一勺豆瓣酱和一勺老干妈炒出红油 。
7、下牛肉丁翻炒放入生抽、姜汁水、少量白糖，下番茄丁、茄子丁、洋葱丁翻炒后焖煮 。
8、下之前炒好的鸡蛋翻炒，用淀粉勾芡均匀，撒花生米出锅 。整个过程没有放盐，因为豆瓣酱和生抽都有咸味了 ， 个人口味可调 。
9、将拌面料淋在面条上，在边上摆上些菜心即成 。
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