###其它资料参考###所需食材：干粉条一把，生花生米半碗，花椒、麻椒共二十来粒，香菜一根，大扁豆六根 。1、锅里烧开水，把粉条泡上 。另一锅里热油，把花生米清洗干净 ， 放入锅里，炒熟拿出，然后再放入花椒粒，炒出香味 ， 可以把花椒粒拿出来，也可以不拿，不拿后面加水煮的时候，还可以把花椒的香味煮出来 。2、再给锅里放两勺比较粗的辣椒面 ， 同样也炒出香味 。3、再放一块麻辣料汁炒香 。添加一点麻辣料汁，味道更香浓，麻辣料汁的选择很重要，有的料汁只有辣味道 ， 没有香味道，所以要选择又香又辣的料汁 。?4、给锅里再放点葱花和蒜末，适量盐、冰糖、味极鲜、鸡精，做麻辣汤汁味道要稍微重一点，做出来的麻辣粉吃着才有味道 。5、然后添加适量清水 ， 这时候麻辣汤汁就做好了，闻着已经很香了，很诱人的香味 。6、拿出泡好的粉条，每个碗里装半碗 。不要装得太多，因为要加麻辣汤汁，太多了汤汁会溢出来 。7、然后浇上麻辣汤汁，好吃的麻辣粉就做好了 。今天家里没有绿叶蔬菜，只有大扁豆，就用开水烫了扁豆 ， 然后再放上香菜，撒上花生米，香辣劲爆的麻辣粉就上桌了 。
###其它资料参考###麻辣粉的正宗做法
用料
主料
粉丝(川)适量
辅料
海带
适量
豆腐皮
适量
生菜
适量
调料
食盐
少许
鸡精
少许
葱
少许
八角
适量
花椒
适量
芝麻
少许
香菜
适量
高汤
适量
胡椒粉
适量
十三香
少许
家庭版麻辣粉的做法
1.把干辣椒，花椒，八角，芝麻用料理机打碎 ， 干辣椒打碎分别用容器装好
2.锅中一勺油烧热后叫在辣椒上，做成辣椒油
3.川粉提前用温水泡软，海带最好能单独煮好，把所有食材涮熟
4.食材摆在碗里，加，盐，鸡精，胡椒，十三香等调味
5.放入刚才打好的花椒粉
6.辣椒油
7.上吊好的大骨汤
###其它资料参考###麻辣粉相信是很多人的心头好，炎炎夏日呆在空调房里 ， 吃上一碗麻辣粉，辣得嘴唇发麻，浑身大汗淋漓，感觉真是爽 。但是在外面是的麻辣粉可能会担心它的卫生问题 ， 怕在粉里面加了一些别的东西，吃了之后回家拉肚子 ， 于是大家就想在家里自己尝试做好吃的麻辣粉 。那么今天小编就给大家带来麻辣粉的制作步骤 。
健康功效：
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料：
粉带适量、后腿肉适量、豆腐皮适量、青菜适量
香菜适量、油泼辣子适量、花椒面适量盐、鸡精适量
少许白酒适量、豆腐乳适量、生抽适量、大料粉适量
姜粉适量、花生米适量、胡椒粉适量
菜谱做法：
1.至少提前10小时温水浸泡粉带要是第二天吃头一天晚上就泡上
2.开水焯豆腐皮
3.出锅切丝
4.香菜切碎
5.后腿肉选一点带肥肉的
6.切丁、肥瘦分开
7.炒锅放入少许油、六成热对放入肥肉
8.煸出油
9.倒入瘦肉丁、加几滴白酒除腥增香
10.肉中加入豆腐乳两小块、花椒面、大料面、姜粉、生抽炒香
11.出锅前加少许盐、鸡精
12.出锅备用
13.辣面中放盐、芝麻、油烧开后泼制而成、最后滴入几滴白醋辣子更香
14.花椒上炒锅小火焙干、出锅晾凉擀面杖擀碎
15.之前做的香辣花生米可油炸少许花生米
16.青菜下开火锅焯熟
17.捞出备用
相关经验推荐
- 正宗麻球怎么做好吃
- 正宗茄汁面怎么做
- 正宗茄汁面怎么做好吃
- 炒粉 绿豆芽什么时候放
- 正宗肉夹馍怎么做
- 正宗肉夹馍怎么做好吃
- 看过来!珍珠粉的8大美肤润白妙招
- 正宗糖醋鱼的糊怎么调
- 正宗重庆麻辣酱怎么做好吃
- 什么菜可以做麻辣