三、茶艺师考试内容包括理论知识和技能操作 。
(1)理论知识:职业道德、基础知识、礼仪、接待、茶艺准备、茶艺演示、茶事服务、销售、茶艺馆设计要求、茶艺馆布置、茶饮服务、茶叶保健服务、茶艺表演、茶会组织、差异编创、茶会创新等 。
(2)技能操作:礼仪、接待、茶艺准备、茶艺演示、茶事服务、销售、茶艺馆设计要求、茶艺馆布置、茶饮服务、茶叶保健服务、茶艺表演、茶会组织、差异编创、茶会创新等 。
是做茶艺师有什么要求
1、初级:职业功能工作内容技能要求相关知识
一、 接待
(一)礼仪
能做到个人仪容仪表整洁大方;能够正确使用礼貌服务用语;仪容、仪表、仪态常识;语言应用基本常识 。
(二)接待
能够做好营业环境准备;能够做好营业用具准备;能够做好茶艺人员准备;能够主动、热情地接待客人 。
二、准备与演示
(一)茶艺准备
能够识别主要茶叶品类并根据泡茶要求准备茶叶品种;能够完成泡茶用具的准备;能够完成泡茶用水的准备;能够完成冲泡用茶相关用品的准备 。
(二)茶艺演示
能够在茶叶冲泡时选择合适的水质、水量、水温和冲泡器具;能够正确演示绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶和花茶的冲泡;能够正确解说上述茶艺的每一步骤 。
2、中级:职业功能工作内容技能要求相关知识
一、接待
(一)礼仪
能保持良好的仪容仪表;能有效地与顾客沟通;仪容仪表知识;服务礼仪中的语言表达艺术;服务礼仪中的接待艺术 。
(二)接待能够根据顾客特点,进行针对性的接待服务
二、 准备与演示
(一)茶艺准备
能够识别主要茶叶品级;能够识别常用茶具的质量;能够正确配置茶艺茶具和布置表演台 。
(二)茶艺演示
能够按照不同茶艺要求 , 选择和配置相应的音乐、服饰、插花、薰香、茶挂;能够担任三种以上茶艺表演的主泡 。
3、高级:职业功能工作内容技能要求相关知识
一、接待
(一)礼仪能保持形象自然、得体、高雅,并能正确运用国际礼仪 。
(二)接待能够用外语说出主要茶叶、茶具品种的名称,并能用外语对外宾进行简单的问侯 。
二、 准备与演示
(一)茶艺准备
能够介绍主要名优茶产地及品质特征;能够介绍主要瓷器茶具的款式及特点;能够介绍紫砂壶主要制作名家及其特色;能够正确选用少数民族茶饮的器具、服饰;能够准备调饮茶的器物;茶叶品质知识;茶叶产地知识 。
(二)茶艺演示
能够掌握各地风味茶饮和少数民族茶饮的操作(3种以上);能够独立组织茶艺表演并介绍其文化内涵;能够配制调饮茶(3种以上);茶艺表演美学特征知识;地方风味茶饮和少数民族茶饮基本知识 。
4、技师:职业功能工作内容技能要求相关知识
一、茶艺馆布局设计
(一)提出茶艺馆设计要求
能够提出茶艺馆选址的基本要求;能够提出茶艺馆的设计建议;能够提出茶艺馆装饰的不同特色 。
(二)茶艺馆布置
能够根据茶艺馆的风格 , 布置陈列柜和服务台;能够主持茶艺馆的主题设计,布置不同风格的品茗室;茶艺馆布置风格基本知识;茶艺馆氛围营造基本知识 。
二、茶艺表演与茶会组织
(一)茶艺表演
能够担任仿古茶艺表演的主泡;能够掌握一种外国茶艺的表演;能够熟练运用一门外语介绍茶艺;能够策划组织茶艺表演活动 。
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