2、把蒲瓜先切成小段 。要快就切成薄片，随自己喜欢 。
3、把大蒜去皮切成末 ， 再把肉也切成条 。要让肉吃起来更软嫩，加点淀粉和盐抓一下 。
4、起锅烧热后倒入适量的油 ， 烧至七成热下蒜末和肉条，翻炒均匀变色，马上放入蒲瓜条 。
5、熟得差不多，蒲瓜条从微发白变得略透明，基本就熟透了，再放入适量的盐调味，最后撒上适量的葱花拌匀便可以出锅了 。
6、蒲瓜条炒肉成品图 。
###其它资料参考###前言
这道菜的灵感来源于最普通的两个家常菜，蒲瓜炒西红柿，和西红柿炒鸡蛋 。我想把三者结合一起会不会有新的味道出来 ， 事实证明味道是相当的好，比单一的两种食材搭配要好吃的多，有感兴趣的朋友可以试试 。
材料
主料：蒲瓜300g、西红柿100g、鸡蛋1个；
辅料：油适量、盐适量、蘑菇精适量
蒲瓜番茄炒鸡蛋
1
准备食材
2
蒲瓜削皮切片，西红柿切片 ， 鸡蛋打散
3
锅里少量的油，倒入蛋液
4
炒熟鸡蛋捞出
5
锅里放少量的油，油热后放入蒲瓜翻炒
6
等蒲瓜稍稍发软放入西红柿炒匀
7
放入鸡蛋，盐适量炒匀
8
放入少量的水盖盖焖至蒲瓜熟透
9
放蘑菇精适量炒匀出锅
小贴士
【浦瓜可以做什么】如果嫌西红柿的味道不够浓的话可以适量加些番茄酱
文章插图
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