芝麻酥茄子怎么做好吃吗 _茄子

芝麻茄条怎么做才酥脆？

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用料
茄子
1个
油
适量（比平时做菜多一些）
淀粉
适量
白糖
适量
甜芝麻茄条的做法
1.茄子去皮切条。
2.倒入一点点水，加淀粉拌匀。
下油锅炸茄条。
外皮略硬。如图。锅里留底油，倒入白糖，至白糖变色，下炸好的茄子。加芝麻，让芝麻裹住茄条。出锅。

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”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
这样做茄子，酥脆喷香，一口接一口，根本停不下来！
芝麻茄条
材料：茄子300g、油适量、白糖适量、白芝麻10g、淀粉20g
做法
1、准备材料
2、把茄子去皮切条
3、加少许水拌均匀
4、加淀粉用手拌均匀
5、热锅凉油，油热8成下茄条
6、炸到茄子外皮发硬，捞起
7、锅底留底油，加白糖翻炒均匀
8、出咖啡色的小泡泡
9、加茄条
10、加白芝麻，翻炒均匀，把茄条均匀地裹上芝麻，捞起，一根根的晾透即可。
焦熘黄鱼是一道家常菜肴，不含防腐剂，制作难度一般，飘香美味，老少皆宜。
焦熘黄鱼
准备食材：大黄鱼500克，胡萝卜50克，玉兰片50克，木耳(水发)25克，小麦面粉50克，淀粉(玉米)65克，花生油75克，大葱15克，姜3克，盐5克，大蒜(白皮)10克，醋25克，酱油30克，料酒20克，香油10克。
做法步骤：
1、将黄鱼去鳃、鳞、内脏，洗干净，黄鱼放在案板上，用刀在鱼体两处上3厘米的瓦刀形，放在盘内，放少许盐、料酒腌渍片刻，胡萝卜、玉兰片、木耳均洗净，切成细丝，碗内放入淀粉、面粉，加少量清水调成厚糊；
2、将锅架在火上，放油烧至七成热，再将鱼抹匀厚糊下入油锅炸，当油温升至八成热时改用中小火炸，至鱼水分快干，内部已经酥透，再改用旺火炸至外皮硬脆(以短时间不会回软为准)，呈深黄色时捞出，控将余油，盛在盘内；
3、另用一锅，放油25克，烧热，下入葱丝、姜丝、蒜片炝锅，爆出香味，用料酒一烹，下入胡萝卜丝、玉兰片丝、木耳略加煸炒，加入清汤、酱油、盐醋烧开，用湿淀粉勾成浓芡，放进味精拌匀，淋入香油，浇在鱼体上即可食用。
糖醋素排骨是一道色香味俱全的传统名肴，属于上海菜。此菜色泽红润，酸甜脆嫩。将油条分别剪成段，中间用筷子挖空，芋头切成条状，洋葱去外皮，切成块状，姜切末，菠萝切块，将切好的芋头塞入油条中，再放入热油锅中炸至酥脆时，捞出沥干油即为素排骨，锅内放油，用中火爆香姜末，放入蚕豆、菠萝块及洋葱块拌炒后，放入素排骨、水及所有调味料一起煮开即可。
糖醋素排骨
1、葱白切段，葱叶切末，大蒜去皮切片备用
2、莲藕去皮，实心部分切成小段
3、油条切得比莲藕稍短一截，然后把莲藕条塞进油条中间
4、热锅，倒入适量油，油热后
5、把素排骨煎至两面金黄酥脆，盛出备用
6、用生抽、老抽、醋、白糖、淀粉和水调个汁儿