3. 蒸的时候在蛋上盖一张粽叶，不要过水，要架在水上蒸，电饭煲大概三四十分钟 ， 高压锅上汽后大火七八分钟，小火五分钟，味道不要太赞哦
###其它资料参考###30分钟 。糯米需提前一天浸泡，泡胀后加点生抽、腊肠、青豆 。在生咸鸭蛋上开一个小洞，确保能把糯米灌进去 。把蛋白倒出来，蛋黄留在里面，最后包上锡箔纸，中火蒸30分钟即可食用 。
糯米又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁 。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的 。全国各地均有栽培 。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大 ， 分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成 ， 米粒一般呈椭圆形 。中国南方称为糯米，而北方则多称为江米 。糯米是制造黏性小吃，如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料 ， 糯米也是酿造醪糟（甜米酒）南方地区黄酒的主要原料 。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等 。
###其它资料参考###咸鸭蛋煮大约8-15分钟能熟 。
熟咸鸭蛋所需要的时间和用来煮它的水的温度有很大关系 。如果是先把清水煮开，再把咸鸭蛋放入锅中，只需要煮八分钟左右 。在冷水的情况下，把咸鸭蛋放入锅中，那就需要花费更长的时间，通常情况下需要十五分钟左右 。
由于鸭蛋的个头不一，煮熟鸭蛋所需时间会略有差异 ， 让咸鸭蛋在沸水中煮几分钟后，用漏勺将咸鸭蛋捞起，如果咸鸭蛋表面的水分迅速蒸发干掉，就表明咸鸭蛋已经煮熟 。
咸鸭蛋的选购小窍门
1、 看好产地，咸鸭蛋的产地很重要，生产在水乡的鸭蛋，质量很好，只有鸭蛋的质量好了，制成的咸鸭蛋才好吃 。因此挑选咸鸭蛋时 ， 尽量选择江苏、湖北、湖南、浙江等水乡的，此外，山东微山湖的咸鸭蛋也比较有名 。
2、 仔细观察咸鸭蛋外观，质量好的咸鸭蛋，外壳光滑 ， 没有裂缝，蛋壳略呈青色 。如果咸鸭蛋蛋壳颜色很深，或者呈现灰黑色，说明质量有问题，不宜购买 。
3、 晃一晃咸鸭蛋 ， 把咸鸭蛋拿在手里，使劲的晃一晃，如果感觉鸡蛋里面有晃动 ， 或者有流动感，说明是已经熟好的，质量上乘的鸭蛋反之如果没有晃动感觉，说明咸鸭蛋质量一般 。
###其它资料参考###如今市场上很多咸鸭蛋都是煮熟了卖的，所以很多都是买回来就直接吃了 。但是如果是自家做的咸鸭蛋，或是买回来的咸鸭蛋没煮过，那就需要煮熟了才能吃了 。
对于煮咸鸭蛋的时间，要分用的是什么水煮 。如果是用沸水煮的话 ， 咸鸭蛋放进去煮大约8分钟就可以了 。需要注意，开水煮的时间最好不要超过8分钟，因为超过8分钟的话，会导致咸鸭蛋的营养流失 。相反，也不能低于8分钟，最好不要低于6分钟，如果低于6分钟，原先存在于鸭蛋里面的一些对人体不好的寄生菌没被杀死，会对人体造成危害 。
从一方面来讲，如果是用冷水煮咸鸭蛋的话 ， 时间就需要久一点，大约需要煮15分钟 。而如果想吃半生熟的流质蛋黄的话，在沸水中煮7分钟就可以啦，当然如果是凉水中煮的话，半流质蛋黄的咸鸭蛋需要煮10分钟左右 。
要说到凉水和沸水哪种方法煮的咸鸭蛋好吃，小编觉得最好是冷水下锅，把咸鸭蛋放到凉水锅里，水淹没过蛋一个指节 ， 用大火煮沸，然后转到小火，令水的温度维持在90度以上，持续煮10分钟即可 。
相关经验推荐
- 糯米酿咸鸭蛋要煮多久
- 糯米咸鸭蛋煮多久能熟
- 墨鱼排骨高压锅压多久
- 紫薯糯米丸子要蒸多久
- 紫薯糯米丸子要蒸多久能熟
- 糍粑可以放冰箱冷冻吗 吃糯米糍粑会长胖吗
- 只用高压锅怎么做鲫鱼
- 高压锅排骨墨鱼要多久
- 高压锅压南瓜稀饭要多久
- 炒米用什么米才好