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笨鸡多久放香菇( 二 )

生活百科香菇


4、炖到60分钟的时候加入香菇 ， 也就是说，香菇与鸡合体的时间是30分钟 。（假如是干香菇的话 ， 需要提前泡发 ， 泡发后的干香菇也是炖30分钟 。）
小贴士：
1、图片中因为个人的喜好，我加了土豆，但是我个人觉得不加土豆更加好吃 。
2、假如想吃的更加养生，更加养血补气，也可加入一颗党参 。但是会一定程度上影响鸡的口味 。
3、锅的选择没有很苛刻，因为即便是有铁锅，也无法达到柴火铁锅炖出的真正农家味 。砂锅、铁锅都是可以选择的 。

###其它资料参考###食材用料
笨公鸡半只；香菇5个；
植物油适量；
葱姜蒜适量；香菜一颗；料酒5勺；
盐2勺；
笨公鸡炒香菇的做法
1.杀好的鸡洗干净
2.倒入料酒4/5勺和2勺盐腌制一个小时
3.一小时后锅内热油放葱姜蒜炒香把腌好的鸡翻炒
4.倒入味极鲜，也可少放点老抽上色 。翻炒
5.倒入3碗水盖锅盖大火煮开，调中火煮20分钟
6.把切好的香菇倒入翻炒小火煮10分
7.香菜切好 ， 等鸡收收汁撒上香
8.出盘
###其它资料参考###前言
香菇炖笨鸡芳香可口，营养价值更高 ， 常吃蘑菇可增强机体免疫力，防止过早衰老 ， 有强身健体等功效 。吃鸡肉、吃蘑菇、喝鸡汤，能防控感冒 。
材料
主料：笨鸡1只、香菇350g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、花椒大料适量
香菇炖笨鸡
1
笨鸡切好备用
2
香菇洗好备用
3
葱切好备用
4
笨鸡焯水，捞去血沫
5
起锅热油，把花椒大料桂皮葱花炒香
6
把鸡块和酱油加入炒香，可加一点点的糖提鲜上色
7
倒入高压锅内
加入香菇
8
开锅15分钟即可
小贴士
1.香菇要用温水泡2个小时泡发，不可用开水或冷水 ， 温水可使香菇变得软烂，香味流失；开水或冷水不容易泡发 ， 香味较淡，不仅难煮透，还会干硬难嚼 。
2.笨鸡用高压锅炖的烂 。
3.放点辣椒更美味 。
###其它资料参考###最好用红蘑，另外一种干蘑菇，香菇本身有种特有的味道，会破坏炖鸡整体的味道，没有别的蘑菇一定要放香菇，尽量少放吧
做法很简单 ， 鸡剁小块，焯一遍水去血水，洗干净；锅里放底油 ， 把炒好的鸡略炒，烹料酒 ， 酱油，加调料：大料 ， 花椒，桂皮，葱姜 ， 翻炒几遍后加水，鸡肉炖差不多的时候再放蘑菇和青菜 。
注意：
1、水最好一次放够 ， 临时一定要加水一定要热水；
2、小火慢炖，最少两个小时，如果没有条件，可以考虑先用高压锅压一会儿，最后在铁锅里再炖上半个小时；
3、可以只是小鸡炖蘑菇，也可以添加青菜，传说土豆或者白菜
4、调味料不需要太多，炖得够久，鸡的鲜味足矣
百度可以搜得很多带图的菜谱，可以参考

笨鸡多久放香菇

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