2、热油分两次浇到辣椒面中，能够更好地激发出辣椒油的香和辣 ， 一次性倒进去出不来那种效果 。
加入花椒面、白芝麻和五香粉之后炸出来的辣椒油会格外的香，又香又辣，拌什么都好吃 ， 不信大家可以试一试 。
###其它资料参考###1、熬辣椒油放生姜，大葱，小葱 ， 洋葱，辣椒粉，花椒粉 ， 五香粉，白芝麻 ， 食盐，八角，桂皮，草果 ， 沙姜，香叶 ， 香醋等等 。
2、首先将生姜切成片，大葱和小葱切成段 ， 洋葱洗净切成小块，放到碗中备用 ， 准备一个小碗，往里面倒入辣椒粉，加入花椒粉，五香粉 ， 白芝麻和食盐搅拌均匀，再往里面加入适量的清水和凉油，这样就可以防止因油温过高导致辣椒粉烧焦的情况，要是烧焦的辣椒油不仅颜色有变化 ， 它的味道也不是很好 。
3、接着往锅中倒入菜籽油，转大火烧热后加入花椒，生姜，大小葱段，洋葱转小火大概在八分钟，等到变色后捞出，再往锅中加入八角，桂皮 ， 草果，沙姜，香叶等香料炸出香味后捞出 ， 这样料油就制作好了，等到油温降低一些后，再分三次将料油倒入辣椒粉中，一边倒入一边用筷子搅拌均匀，这样就可以避免辣椒油出现烧糊的情况，最后等到料油倒完后 ， 往盆中滴入几滴香醋搅拌均匀，最后加入适量的食盐，这样辣椒油就制作完成了 。
###其它资料参考###相信辣椒油在人们的日常生活中是不可缺少的，菜中加点辣椒油增鲜提香；拌菜中加点辣椒油 ， 味道更无敌！汤中也可以加点辣椒油，汤汁里瞬间充满灵魂！
辣椒油也是有很多好处的 ， 可以抵御严寒，增加食欲，还能治疗感冒，增强体力等 。
但是做辣椒油 ， 有人做的香气四溢，有人就会炸糊，味道也变得很难闻！那么如何做出香味扑鼻的辣椒油呢？
下面来教大家加上三个步骤，包你做出香辣爽滑的辣椒油！
食材：干红辣椒 干花椒 大蒜 姜 葱 白芝麻 香油 八角 沙姜 桂皮香叶 盐 菜籽油 醋
做法：
1.干红辣椒进行清洗 ， 处理干净 。
2.起锅烧油，倒入干红辣椒小火慢炒，炒到能听见脆脆的声音时，滴上几滴菜籽油 ， 香油 。这是第一步
3.炒好的干红辣椒碾碎装碗中
4.姜葱洗净，切段 。
5.大蒜加点盐碾成蒜泥，放在辣椒面中 。这是第二步
6.白芝麻慢炒，炒干取出 放进辣椒面中 。搅拌好
7.起锅加菜籽油 ， 放干花椒煸香捞出 再加葱段 小葱 姜片 煸香捞出，再放入八角 沙姜 桂皮 香叶 煸香捞出
8.等到油温差不多，倒入辣椒面中，边倒边搅拌 。
9最后一步，加点盐 醋 搅拌好 密封放置12小时 这是最后一步
加入这样三步，一道味美飘香的辣椒油，就做好了 ， 多种香料的结合全面激发了辣椒的香气，吃起来也更爽口，拌上大米饭，或者制作菜肴放在里面点 ， 都给你带来非常独特的口感哦！
总结：干红辣椒炒脆，放香油 ， 菜籽油 。大蒜加盐碾碎，放辣椒面中，最后加点盐，醋，搅拌，密封放12小时 ， 简单几步，但是却能提升辣椒油的口感！用盐和醋也可以充分激发味道！
还等什么呢，快制作起来吧！但是要注意 ， 高血压、胃病、阴虚火旺的人不适合食用哦 。
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