2、腌肉的时间就用来把土豆和胡萝卜滚刀切小块
3、热锅放油 ， 中小火，把鸡肉稍煎一下至金黄色
4、放入土豆胡萝卜，翻炒
5、加入水与材料平面（喜欢汁多也可以水盖住材料）
6、转大火盖锅盖，煮开，打开锅盖用勺子撇去浮沫 ， 再转小火慢慢煮10~15分钟左右
7、关掉火，放入咖哩块，用勺子或铲搅匀
8、重新打火 ， 盖上锅盖 ， 中小火煮5~10分钟左右至入味
###其它资料参考### 鸡腿怎么做好吃家常菜
鸡腿怎么做好吃家常菜 ， 鸡腿是平日很常见的一种食材，鸡腿肉多骨头少，其适合的烹饪方式也是很多的 ， 所以很多人都喜欢用鸡腿做出的菜肴 。下面来看看鸡腿怎么做好吃家常菜 。
鸡腿怎么做好吃家常菜11.辣子鸡腿肉
食材
鸡腿1-2个、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、辣子鸡酱、料酒、盐、鸡精各适量 。
做法
(1)先把鸡腿洗干净后切成小块，可以不要骨头 ， 然后葱切段 ， 生姜切片 ， 把鸡腿肉用料酒和生粉腌制备用 。
(2)取锅热油油热以后直接把鸡腿肉倒进锅里爆一下，翻炒爆香到七成熟的时候即可起锅沥油待用 。
(3)鸡肉起锅以后锅里留些油，然后大火热油后把葱段和生姜、花椒、辣椒直接放进去爆香，出香味以后再把鸡肉倒进去一起翻炒 ， 然后加入适量的辣子鸡酱料，翻炒均匀等到鸡肉全熟以后即可调味起锅 。
2.红烧鸡腿
食材
鸡腿、鹌鹑蛋、生姜片、砂糖、料酒、生抽、青红辣椒各适量 。
做法
(1)先把鸡腿清洗干净备用，鹌鹑蛋煮熟剥去外壳备用，生姜切片，青红椒也切片备用 。
(2)然后取锅烧油把鹌鹑蛋放到油锅里炸制两面金黄再捞起，取一个大一点的碗把生抽、料酒、砂糖调成酱汁待用
(3)接着把鸡腿也直接放到油锅里煎 ， 直到鸡腿煎到两面金黄再把调制好的酱汁倒进去 ， 然后也把生姜片和辣椒一起放进去翻炒均匀 ， 随后加入适量的清水和炸好鹌鹑蛋，开大火烧开再转小火入味 。
(4)直到汁水变浓稠时候即可大火收汁加入调味料调味起锅即可 。
鸡腿怎么做好吃家常菜2鸡腿的营养价值
1：鸡腿中含有大量水分和与蛋白质，据说每一百克鸡腿中蛋白质的含量高达22克，除此以外它还含有磷：铁以及胡萝卜素和硫胺素等多种微量元素 ， 这些营养成分都能很快被人体吸收和利用，能满足人体正常代谢对不同营养的需要 。
2：鸡腿是一种高营养食材，是人们食用以后可以吸收，富的蛋白质和微量元素，铁磷钙以及钾等营养成分 ， 它们能增强体力，促进体力恢复，也能缓解身体疲劳 。平时人们食用鸡腿以后还能吸收丰富的热量和烟酸以及胆碱等营养成分 ， 它们既能抗疲劳也能促进脑部发育 。
鸡腿的功效
1：保护心血管
平时多吃一些鸡腿，还能保护人类的心血管，因为鸡腿中还有一定数量的脂肪，而这些脂肪又是由亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸构成的营养成分，这些营养成分被人体吸收以后，能促进身体内脂肪酸与胆固醇的代谢和分解，可以稀释血液，降低血液粘稠度，对现代人类高发的高血脂与动脉硬化还有血栓都有明显的预防作用 。
2：补钙壮骨
鸡腿中不得含有丰富的蛋白质 ， 它还含有大量的微量元素磷和钙 ， 这些物质都能促进人体骨骼发育，而且能加快人体对钙的吸收与利用，平时人们适量食用一些鸡腿能预防身体缺钙也能促进骨骼发育，特别是人们在出现骨折或者骨质疏松等症以后，多吃些鸡腿对病情恢复大有好处 。
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