红烧鸡肉的营养价值
红烧鸡肉里面含有磷元素，钙质，铁元素，蛋白质，吃完以后可以被身体吸收的速度还是很快的 ， 能够让抵抗能力变得更强，还可以让身体变得更加强壮，这道食物里面的叶酸，维生素b，维生素a的含量也非常丰富 ， 大部分的人都可以吃，里面含有非常多的加硫氨基酸，是牛肉，羊肉，猪肉没有办法比较的 。
适当的吃一些红烧鸡肉能够改善头晕，缓解疲劳 ， 补充益气的效果也非常不错，还可以利水消肿，让耳鸣耳聋的问题得到改善，如果女性朋友怕冷或者身体疲劳，有贫血等症状 ， 吃这道菜可以达到的改善作用就不错 。
红烧鸡块的窍门和配方
红烧鸡块的制作方法还是很简单的，可以把鸡先切成两半 ， 一半切成块状，然后再把鸡肉放到一个容器当中，加入适量的食盐，酱油，大葱，料酒，拌均匀以后腌制20分钟，锅里面加入适量的油，烧到7成热 ， 把鸡肉块腌制好，直接放到油锅里面爆炒，然后再加入香油，食盐，胡椒粉，花椒，大葱段，生姜片以及豆瓣酱，快速翻炒均匀以后加入适量的水 ， 用中火煮30分钟左右 ， 再加入蔗糖以及红糖 ， 用小火煮20分钟，加一些食盐翻炒均匀就可以出锅了 。
制作红烧鸡块可以用鸡腿肉来制作，把鸡腿的皮去除，骨头剔除，鸡腿切成小块状，再切碎一些，这样可以更容易煮熟 ， 锅中加入适量的油，把八角 ， 花椒，大葱 ， 大蒜，老姜放进去，香味炒出来，然后再把切好的鸡腿肉放到锅中爆炒 ， 加入适量的调味盐以及食盐，翻炒均匀以后，老抽放进去继续翻炒一下，再加入适量的蔗糖以及水，要没过鸡肉块，盖上锅盖用大火煮开，改成中火继续煮8个小时 ， 把鸡腿肉块烧到熟透，锅盖打开就可以收汁装盘 ， 再撒上一些香菜就可以吃了 。
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