问题四：蒸包子需要蒸多少时间？看蒸的包子大小而决定:
比较小的10分钟左右
大一点的就15分钟-20分钟
如果是韭菜包的话要比肉的要短2分钟左右
问题五：蒸包子大约需要多长时间出笼？蒸大约15分钟左右，要看包子的大?。蟮囊话阈枰?0分钟，小的蒸15分钟就工以了 。（注：笼内刷油，包子包好后放入笼内，锅内放入足量的水，烧开后把笼放入锅上，蒸15--20分钟即可，水一定要烧开后再蒸，如果水烧不开蒸出的包子不容易熟，也不好看 。）
问题六：青菜包子蒸多久用蔬菜等做馅、发面做皮、包成后蒸熟的食品 。
食材
发酵面团用到的材料：
中筋粉面400克、干酵母5克、泡打粉5克（可不放）、白糖5克、温水约250cc
内馅用到的材料：
青菜（小油菜）1000克、香菇适量、糖10克、盐8克、油70cc、香油10cc、胡椒粉少许
以上的这些材料你要根据自己的需要酌情增减 。
内馅我用的是小油菜和香菇 ， 用小油菜做馅味道非常好 ， 你也可以试一下~
重点：做馒头，包子，豆包等中式面点，不能使用筋度太高的面粉，你用来做面包的粉面是不能用来代替做包子的~
另外材料中的泡打粉和白糖也是可以不加的 ， 泡打粉主要是起发泡的作用，也就是让面食中出现更多的气泡 。
(泡打粉分两类，其中一类是双效泡打粉，双效泡打粉不含明矾，不必担心铝超标 。担心的话完全可以不加，一样可以发出好的面团 。)
冷天用发酵粉发面，加上一些白糖 ， 可缩短发酵时间，其效果也好 。
步骤/方法
先来做最重要的发酵面团，将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下 。
重点：酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度 。低于摄氏零度 ， 酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死 。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右 。
将面粉，泡打粉，白糖放入面盆中 ， 用筷子混合均匀 。然后倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团，最后用一块湿布将面盆盖严 ， 为了防止表面风干，把它放在温暖处静置，等面团体积变大，面中有大量小气泡时就可以了 。这个过程大概需要一个小时左右 。
重点：这一步中的反复揉搓面团是非常重要的 ， 不是简单的将所有材料混合拌匀，而是要尽量的多揉面团，目的是使面粉中的蛋白质充份吸收水份后形成面筋，从而能阻止发酵过程中产生的二氧化碳流失，使发好的面团膨松多孔，所以这一步非常重要，不可马虎 。
另外面团不要和的太硬了 。
看看时间 ， 面团是不是已经发好了，体积已经膨胀到原来的两倍大（如下图），并出现蜂窝状的组织，这时不要急于使用，要用手继续揉搓面团 ， 把里面的空气挤出 ， 然后再次盖上湿布，让面团再次膨胀 。
重点：当面已涨发时，要掌握好发酵的程度 。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小气泡，说明已经发酵好 。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了 。
经过两次膨胀后的面团就可以使用了，可以用来做馒头，包子，豆包，花卷等各类面食，还可以随心所欲的变化出各式各样的面点，如荷叶饼，银丝卷，双色馒头，莲蓉包，奶黄包等 。
下面开始做内陷，将青菜洗净，放入开水锅中焯烫，然后马上过凉 。重点：焯烫的时候锅里滴几滴油，加入适量的盐，这样能锁住营养和颜色，青菜不要烫太久，过一下热水就可以拿出了，因为一会还要蒸，加工的过熟会影响口感 。我们要保证它较脆的口感 。
