将焯过的青菜切末 ， 并挤干水分 。
重点：青菜的水分不要挤的过干，那样也会影响口感！
香菇洗净后也切成末 ， 香菇不必焯水了，将青菜末与香菇末混合 ， 加入盐，糖，油 ， 香油，胡椒粉拌匀成馅备用 。
重点：调料不必着急放入，包前再去给馅料调味，以免馅料出水 。
下面开始做包子，将面团取出，搓成长条 ， 做成剂子，擀成中间厚 ， 周边薄的圆皮，包入馅料 ， 右手拇指，食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢封口 ， 褶纹朝上即成生坯 。做好的包子要搁置10-15分钟，叫做醒面，然后再蒸 。
蒸锅中加入冷水，将纱布浸湿后放在蒸屉上，放入包子 ， 摆放的时候注意间隔，蒸好的包子还会再膨胀 ， 大火将水煮开，看到有热气上来了就调到中火，蒸5-6分钟就可以了 ， 因为我们做的是素菜包，包子个头也不大，数量也不多，如果你蒸的是肉馅 ， 数量又多，就要延长蒸制的时间 。
重点：一定要凉......>>
问题七：蒸包子需要多长时间？20-30分钟 。
你可以拿筷子戳一个洞，假如里面的陷儿熟了就可以了 。
问题八：蒸包子要多长时间蒸包子怎么样才好吃包子
主料面粉750克 猪肉400克 白菜300克
辅料白砂糖3克 酵母5克 老抽1汤勺 盐3克 姜2片 胡椒粉3克 料酒1汤勺
包子的做法
1.酵母用温水化开 ， 加适量的水和面
2.和好面以后放温暖处发酵 ， 等面团发酵到2.5倍大
3.绞好的肉末加入盐、胡椒粉、白砂糖、老抽、姜、黄酒拌匀
4.大白菜洗干净，切的细一点
5.加入鸡蛋和葱一起拌匀
6.分成了16份，加入肉馅，手指沿着边缘打摺，一般18个摺比较好看，收口捏拢即可
7.包好的包子醒20分钟
8.放入蒸锅 ， 蒸20分钟 ， 关火后焖5分钟再揭开锅盖
问题九：包子要蒸多久才熟包子的做法：
1、将面团取出，搓成长条，做成剂子，擀成中间厚，周边薄的圆皮 ， 包入馅料，右手拇指，食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢封口，褶纹朝上即成生坯 。
2、做好的包子要搁置10-15分钟，叫做醒面，然后再蒸 。
3、蒸锅中加入冷水，将纱布浸湿后放在蒸屉上，放入包子 ， 摆放的时候注意间隔 ， 蒸好的包子还会再膨胀 ， 大火将水煮开，看到有热气上来了就调到中火，蒸5-6分钟就可以了，因为我们做的是素菜包，包子个头也不大，数量也不多，如果你蒸的是肉馅 ， 数量又多 ， 就要延长蒸制的时间 。
问题十：小笼包子蒸多久25分钟都30分钟 肉馅大小如乒乓球的话 只要水开后10分钟就可以了、
小笼包是上海著名的小吃，要做到皮薄馅靓是有秘诀的 。做皮时开粉要用滚水
渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了 。馅要有汁才好味，但馅料有水份会很难包
，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会很好味了 。
材料：瘦肉（四两）、肥肉（一两）、面粉（九两）、滚水（半杯）、椰菜或
绍菜叶（数片）调味料：盐、酒（各半茶匙）、生抽、生粉（各两茶匙）、姜茸（
一茶匙）、清水（四汤匙）、麻油、胡椒粉（各少许）、沾汁料：姜丝（半汤匙）
＋醋（两汤匙）
做法：1、瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶，分别做成小肉丸 。
2、面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水 ， 迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，
