怎么做鱼感觉没有刺 _鲫鱼

鲫鱼怎么做好吃又没刺？

文章插图
鲫鱼做的好吃又没刺的两种方法如下：
第1种方法，就是将鲫鱼整个放入油锅中炸，起锅之后再放入一点醋将骨头软化。这样一来不仅鲫鱼的外表变得酥脆，中间的刺也会变得酥脆，吃进口中会发现完全吃不出刺的感觉，更不要说被卡住了。但是在炸的过程中需要注意油锅的火候，火小可能会炸不过心，火过大又容易将鱼炸糊，这两种情况都会让鱼变得不好吃。如果想要使鱼炸的更透彻的话，也建议在下锅之前在鱼背上用刀开两个口，这样的话可以使油炸接触面积更大，也更容易熟。
第2种方法，是将生的鲫鱼掏去内脏去了鳞之后洗干净放在案板上，然后用刀从鲫鱼的尾部开始以非常小的间距横着切，两面都如此。鲫鱼的刺小而软，而且大多集中在尾部，这样一来可以将鱼身上的刺给切碎，吃进口中就不会被卡住了。但是下刀的时候一定要注意力度，尽量避免将鱼切穿，这样的话在后面烹煮的过程中很容易将鱼煮散。

文章插图
1 无刺鱼怎么做出来的1.选择刺比较少的鱼或者是选择海鱼，把鱼刺给处理干净，准备生猪皮，先把鱼宰杀，清洗干净以后就把鱼刺小心剔除出来，在剁鱼肉之前可以把猪皮先铺在下面，然后放上鱼肉，再用刀背来剁，这样可以让没有剔除干净的小刺插进猪皮当中。
2.也可以用刀按照鱼的纹理来把鱼肉给刮下来，这样做可以让鱼泥变得非常的细嫩，而且并不会有刺。
3.想要制作无刺鱼，还应该注意选择鱼肚子上面的肉，那边的刺是比较大的，然后再用刀来拍松，拍松以后就可以把刺很好的拔出来。
4.也可以把鱼蒸熟以后或者是煮熟以后，把鱼刺，鱼骨以及鱼头给去除，这种方法还是相当简单的。
2 无刺鱼有什么营养1.无刺鱼里面所含有的营养物质是非常丰富的，适当的吃一些就可以让视力变得更好，随着年龄不断的增长，视力的衰退速度变得越来越快，这个时候多吃鱼肉就很重要。
2.吃鱼肉还可以控制风湿疾?。蛭锩娴牟槐ズ椭舅岷糠岣? ，能够达到很好的控制类风湿性关节炎效果。
【怎么做鱼感觉没有刺】3.吃鱼肉还可以降低血压，多吃鱼肉的人出现高血压的几率会比不吃鱼肉的人低很多。
4.吃鱼肉还可以延缓衰老，因为里面的维生素e，维生素b2，维生素a含量丰富，能够让皮肤变得更加光滑，让皱纹不那么容易出现，让脸上的斑点尽快消失，而且又可以预防皱纹产生。
3 无刺鱼怎么做好吃又简单无刺鱼可以和番茄搭配在一起制作成汤来吃，首先准备一些巴沙鱼，把它宰杀处理以后切成块状，里面加入生姜，料酒，盐以及胡椒粉腌制一下，盐要放得多一些，大概腌制半个小时，然后再把番茄清洗干净以后切一下，准备好葱蒜以及青椒，锅中加入适量的油烧热，葱放进去快速翻炒，再加入蒜和番茄炒碎，添加适量的盐以及水慢慢的煮开以后就可以把鱼放进去，大火煮上两分钟左右，再加入青椒，鸡精，煮好以后就可以吃了。
4 鱼肉怎么给宝宝做辅食方法一准备一些青鱼肉，把刺去除干净剁成泥，然后再添加适量的葱姜水，盐，蛋清，肉汤以及淀粉，朝着一个方向来慢慢的搅打均匀，再制作成丸子，放到锅中，大火煮开捞出，再把木耳，青椒，胡萝卜清洗干净切一下，锅中加入适量的油烧热，把生姜葱放进去翻炒一下，再加入木耳，青椒，胡萝卜稍微翻炒一下，加入肉汤，胡萝卜煮熟以后就可以用水淀粉勾芡，再把鱼丸放进去，淋上一些芝麻油就可以吃了，可以达到提高食欲效果，里面的蛋白质含量是非常丰富的。