4、富含大量碳水化合物，能供给人体大量的热能 。
5、土豆的皮富含绿原酸和硫辛酸 。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化 。
6、含有能够帮助预防老年疾病的膳食抗氧化剂以及有大量的优质纤维素 ， 有预防便秘和防治癌症等作用 。
精彩推荐：
樱桃的功效与作用芒果的功效与作用花生的营养及功效核桃的功效与作用杏仁的功效与作用芒果和虾能一起吃吗硬猕猴桃怎么吃吃完橘子能喝牛奶吗鱼肝油的正确吃法
###其它资料参考###土豆炒肉做法
1、土豆去皮切成块状，用水把土豆泡在里面，为了后面炒起来没那么多淀粉会黏锅，炒出来的土豆也香也不会糊，肉也切成小块，油、酱油、盐备用 。
2、开火让锅里的水分滤干 ， 倒入适量油，把肉放锅里炒，半熟的时候倒入少量盐和酱油翻炒，不需要全熟就可以关火倒入盘子了 。
3、洗锅 。
4、再次开火滤干锅里的水，再次倒油适量入锅 ， 不用太多，因为炒肉里面就有油了，把泡在水里的土豆捞起倒入锅里翻炒，大概一分钟后把肉里的油也倒入锅里，给土豆增味道，倒入盐和酱油适量，翻炒一下就把肉一起倒入，要不停翻炒，半分钟后就倒入一小碗水 ， 如果不知道水的多少就以土豆多少判断，只要不淹没土豆就可以 ， 水倒入后就可以放锅盖焖了 。大概三分钟就可以开锅看看，如果没什么水分了就可以准备起锅了，如果还有很多水就给它继续焖，直到没水分了就可以关火起锅入盘了 。我是第一次做 ， 但是做得很成功 。
###其它资料参考### 土豆片炒肉的做法有很多种，下面简单的介绍两种做法 ， 其实区别并不是很大，大家可以根据自己的喜好选择做法 。
第一种土豆片炒肉的做法：
1、土豆去皮洗净切片瘦肉切片葱姜根据个人喜好切片、切末都可以
2、锅中坐一锅开水 ， 将土豆片放入，待水开捞出沥水备用炒锅中放入适量色拉油热锅凉油，放入瘦肉片翻炒至变色
3、肉变色后，放入葱姜炒出香味后放入酱油翻炒均匀放入土豆片翻炒片刻，放入适量的盐、鸡精调味即可出锅
第二种土豆片炒肉的做法：
1、猪肉切片 ， 加料酒，生抽，淀粉，少量老抽拌匀 。土豆洗净(不去皮)切3mm厚片，冲洗干净，加盖入微波炉高火叮3分钟 。
2、热油锅入肉片翻炒变色后拨至一边，入姜丝蒜泥红椒炒香 ， 倒入土豆片，炒匀后加少量水 ， 盐，糖 ， 少量老抽焖煮收干汁 。
吃了一半可以看到汤汁很诱人 。
材料
土豆，猪肉 ， 蒜，葱，盐，酱油，辣椒碎，料酒做法
猪肉切片后用少许盐、料酒、酱油拌匀腌上 。
土豆去皮切片，葱蒜切碎 。
锅要热 ， 油也要热是制作本道菜的关键：倒入肉片翻炒，差不多8分熟装出备用，剩下的油留在锅内 。
准备好的葱和蒜爆香，然后把土豆倒入加入适量的盐和辣椒翻炒5、土豆片的边缘炒至略微金黄时，倒入肉片、加入少许酱油继续翻炒，起锅前撒上葱绿翻两下即可盛盘 。
养生提示：土豆虽然具有减肥、美化指甲，对于一些常见疾病有很好的疗效，但是多吃无益，每周土豆的摄取量要保持在一个合理的范围中 。日本一个研究发现，每吃5~6个马铃薯，可使中风几率下降40% 。土豆如果长时间保存出现发芽，变黑，一定不能食用，因含过量龙葵素 ， 很容易引起中毒，切记，要采用妥善的方法保存 。
相关经验推荐
- 紫苏炒菜炒多久
- 猪心炒什么菜爆炒最好
- 茄子和土豆可以做什么最美味的菜
- 里脊肉可以炒什么菜
- 芹菜炒豆干炒多久
- 黑木耳跟什么青菜炒好
- 素炒苦瓜放什么好吃
- 豆渣需要炒多久
- 素炒洋葱放什么好吃
- 干锅千叶豆腐炒多久熟