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怎么做鲫鱼豆腐汤好喝( 二 )

生活百科鲫鱼


4、这是炖了二十五分钟的鱼汤，已经是乳白色的了；
5、出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味，这个根据自己口味 。
###其它资料参考###步骤如下：
1、准备主要食材 ， 生姜两三片，大葱两段 。
2、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄 ， 使鱼定型
3、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅 ， 倒入一勺料酒，一小勺食盐，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加，不要放盐放多了.）大火煮开，转中火炖二十五分钟 ， （一次放足量的热水，不要中途加水，如果非加不可，那就加开水）
4、出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味，这个根据自己口味.
###其它资料参考###步骤如下：
1、鲫鱼洗干净 ， 葱姜片准备好 。
2、准备好金针菇，豆腐 。
3、平底锅放油，炒一下葱姜，鲫鱼稍煎 。
4、豆腐稍微煎一下 。
5、鲫鱼，豆腐，金针菇 ， 葱姜，放入炖锅 ， 加水大火烧开转小火 。
6、炖到汤汁浓郁，调入盐，胡椒粉 ， 出锅放香油，香菜末即可 。
###其它资料参考###步骤如下：
1、鲫鱼洗干净，葱姜片准备好 。
2、准备好金针菇，豆腐 。
3、平底锅放油 ， 炒一下葱姜，鲫鱼稍煎 。
4、豆腐稍微煎一下 。
5、鲫鱼，豆腐 ， 金针菇，葱姜，放入炖锅，加水大火烧开转小火 。
6、炖到汤汁浓郁，调入盐，胡椒粉 ， 出锅放香油，香菜末即可 。
###其它资料参考###鲫鱼豆腐汤的材料
鲫鱼400克、豆腐500克、料酒、香葱、生姜、精盐、味精等适量、湿淀粉少许、色拉油适量 。
鲫鱼豆腐汤的做法
首先需要我们把材料都准备好，然后选择鲫鱼收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀等候入味 。然后选择把豆腐切块备用，葱姜切细备用 。之后选择热锅热油，煎鱼，要小火慢煎 。等到一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄 。等到两面都煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝来去腥调味 。等到大火烧开 ， 汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖 。再使用小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟 ， 等到盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以开始吃了 。
鲫鱼豆腐汤的食用功效
鲫鱼豆腐汤是大家熟悉的一种食物，在平时常吃这种食物也是比较方便的 ， 吃起来味道不错，而且对我们健康也是有好处的，特别是滋补的效果非常强 ， 首先鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏?。灾苎椎燃膊』颊呖删Ｊ秤茫强梢园镏颐亲滩沟?，同时鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用，我们经常吃鲫鱼豆腐汤是有好处的 ， 可以很好的滋补 。
###其它资料参考###准备材料：鱼、豆腐、盐、油、白胡椒、鸡精、香油、香菜 。
1、新鲜活鱼，宰杀洗净 。
2、加入少许料酒，将鱼腌下 。
3、大葱切段，八角、姜片准备好,豆腐切大块
4、平底锅烧热，倒入油 ， 烧热，将鱼放入，两面煎黄 。要是粘锅，可以在油里加点姜片 ， 可以防粘 。

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