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芥菜配什么菜 做法大全( 六 )

生活百科芥菜


生抽1勺
鸡精1勺
芥菜饭的做法
五花肉切丝，干香菇泡开切丝，胡萝卜切丝 。蒜、葱白切末 ， 芥菜切丝，大米洗净沥干 。
锅内加少量油，下五花肉煸炒出油，加入蒜末、葱白煸香 ， 倒入香菇丝、胡萝卜丝炒香，倒入沥干的大米炒几下，加盐、生抽翻炒上色，最后转移到电饭煲或压力锅内 ， 加入平常煮饭的水，没过所有食材差不多再超1厘米的量，正常煮饭 。
等饭可以打开，炒锅倒油加热，倒入芥菜大火快速翻炒稍微变软，加盐，就可以加入咸饭中，撒鸡精翻拌，盖子盖起来继续焖五分钟最后撒葱花香菜即可 。
最后加芥菜 ， 可以保持芥菜的清脆 ， 不会变得软烂变色
水量正常就可以，如果家里的米容易吸水软烂的就要注意少加点水，不然整锅咸饭就不干爽，黏糊糊的
米粒几乎是干爽的，不黏腻，芥菜清爽干脆，胡萝卜清甜，香菇和五花肉增加了荤香，再配个丸子汤之类的 ， 一餐就很营养啦！

###其它资料参考###说到芥菜相信大家都不陌生了，芥菜口味微苦，但是多吃对身体非常的好 ， 芥菜口感脆爽，喜欢它口味的人会越吃越想吃，当然了它也营养丰富，吃法也能够多样化 ， 可以直接煮，也可以做成腌制的酸菜！
NO.1 芥菜酸菜
准备食材如下：芥菜适量，朝天椒适量，食盐80克，姜1块，花椒适量 ， 大蒜适量，水适量
具体做法如下：青菜买回来先晒一天，把菜稍微晒干一些 ， 准备好辣椒，花椒 ， 大蒜，姜，洗干净擦干水分备用，在泡菜坛子里装上清水，加入食盐50克~80克左右，把以上的调料放到坛子里备用，洗干净晒好的青菜，用毛巾擦去多余的水分，将青菜放到坛子里，使劲压青菜，使水能没过青菜，在最上面撒上适量的盐，最后压上鹅卵石 。（因为青菜会浮上来 ， 压石头的作用就是使菜能完全泡在水里，如果有大块的鹅卵石最好 ， 泡上3天到1周便可以拿出来做菜了！
NO.2 清炒芥菜
准备食材如下：芥菜150克，食盐3克，花椒6粒，小米椒两个，大蒜3瓣 ， 植物油10毫升
具体做法如下：芥菜摘去老叶、洗净，用手折成小段 ， 菜叶和菜杆分开，锅内倒入少许油 ， 3成热时丢几颗花椒粒进去，然后将蒜片和小米辣也一并倒入，小火，煸香，先将菜杆倒入煸炒 ， 当菜杆炒至5成熟时，下芥菜叶，转大火，一定要大火快炒，调入一点点盐，翻炒3、4下，当菜叶刚刚打蔫 ， 马上关火！
NO.3 姜蓉芥菜
准备食材如下：芥菜300克，姜30克 ， 亚麻籽油20克，枸杞10克 ， 盐2克 ， 鸡粉0.5克，咖喱粉1克，酱油1匙，糖1克
【芥菜配什么菜 做法大全】具体做法如下：芥菜切成自己喜爱的大?。?洗净，把姜去皮磨成茸后，用油爆香 ， 混入其他调味料做成，取一锅水下姜片与一匙油 ， 放入芥菜，待芥菜煮至刚熟，下枸杞子煮一分钟左右，把芥菜、枸杞盛起，淋入姜茸调味汁，美味简单的姜茸拌芥菜就可以吃了！

芥菜配什么菜 做法大全

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