辅料：猪油50克，葱结50克，精盐适量 。
制作方法：
1、将番茄切小块，雪菜切末待用 。
2、锅上放2500克水，将番茄和雪菜放入其中，并加猪油，烧汤 。
3、在锅中放入调味料调好口味，即成番茄雪菜卤 。
刀削面的卤汁做法2山西刀削面
材料：面粉，猪后臀肉1块，洋葱1/4个，胡萝卜1/2个，香菜1根，香叶，八角 ， 干红辣椒，花椒 ， 生姜片，大蒜瓣，花椒水，生抽，陈醋，豆腐干，肉丸子，水 。
做法
1、面粉放在和面盆里，用筷子或手在面粉中间扎个小洞 。
2、往小洞里倒入适量的清水 。
3、两手掌心相对 ， 手指末端插入面粉与盆壁接触的外围边缘 。
4、用手由外向内、由下向上把面粉挑起 。
5、挑起的面粉推向中间小洞的水里 。
6、用手在小洞位置抄拌一下，把覆盖在水上的面粉和水抄板均匀，形成雪花状带葡萄状的面絮 。
7、在剩余干面粉上扎个小洞，分次倒入适量的清水 。
8、把干面粉与清水搅拌均匀，形成雪花状带葡萄状面絮，周围有少许干面粉 。
9、用手把雪花状带葡萄状面絮揉合在一起，再一点一点的往干面粉上渗入少量的清水 。
10、用手揉成表面粗糙的.面团，盖上一块湿布，放在一边饧制30分钟 。
11、揉好的面团用手指往下压，面团手感发硬，按不下去，且不粘手 。
12、饧半小时后的面团，放在案板上，要用力揉制 ， 直到揉匀、揉软、揉光 。如果揉面功夫不到，削面时面条不成型 ， 或者根本就削不下面条，削面时也容易粘刀、断条 。
13、用手握住面团的上端部位 。
14、用力把面团一边揉制一边向身体部位的一端卷曲 。
15、面团旋转90度，再用力反复揉制，直到把面团揉匀揉光，放在一边饧制10分钟 。
16、再手把面团揉制一会，用手掌心按着面团，在案板上滚动 。
17、把面团滚成中间凸起的椭圆形状 。
西红柿炒刀削面
材料：西红柿2个、鸡蛋1个、刀削面、葱、姜、蒜、盐、老抽 。
做法
1、西红柿切小块 ， 鸡蛋打散 ， 葱切丁，姜切丝，蒜切片 。
2、炒锅加点油，油热先炒鸡蛋 。
3、炒好的鸡蛋盛出 ， 锅里加一勺油，放蒜末、姜丝，炒西红柿 。
4、待西红柿炒成汁后 ， 加入炒好的鸡蛋 ， 添水煮开后，关火 。
5、把煮八成熟的刀削面过水，捞出刀削面，放到一个小盆里，加盐、老抽拌匀(依吃饭的人数加盐和老抽) 。
6、再把拌好的刀削面放在炒好的西红柿鸡蛋上，开火焖五分钟 。
7、之后盛出，撒上葱花即可 。
###其它资料参考###鸡丁刀削面的卤怎么做如下鸡丁刀削面的做法用料：
刀削面、青菜、郫县豆瓣酱、葱 姜 八角 花椒、鸡腿肉、木耳、炸豆腐皮、
香菇、香菜、蚝油、白胡椒粉 。
步骤：1、首先将鸡肉切小块腌制一下 放适量的盐 鸡精 葱 姜 蚝油 白胡椒粉
2、把材料都准备好 木耳 炸豆腐皮 香菇切成小丁 八角花椒 葱姜适量
3、开始打卤啦 锅中放入比平时多一点油 中小火将八角花椒炸香 放入葱姜 出香味后放入郫县豆瓣酱（多放点啦）中火炒出红油
4、出油后加入清水 滚起来后加入炸豆皮 香菇 木耳 又滚起来加入鸡肉 肉熟后加入适量的盐 鸡精 糖 因为豆瓣酱本来就咸 所以适量加一点就好 卤一般要咸一点 根据人头算卤要打多少啦
5、烧水 滚起来下面 六成熟放青菜 我喜欢劲道一点的面 所以没有下太熟 夏天如果想过水可以过下水啦 天凉可以直接放入碗中 倒一点面汤 浇卤放入香菜 完成～?
相关经验推荐
- 孩子读书压力大怎么开导，孩子读书压力大怎么开导他们
- 怎么区分茶叶的文案
- 面对孩子的无理要求怎么办 面对孩子无理的要求,父母该怎么办
- 孩子特别依赖妈妈怎么办 孩子特别依赖妈妈怎么办13岁
- 孩子不跟外人说话怎么办 孩子见外人不说话怎么引导
- 怎么去掉杯子的茶渍
- 熏肉放什么炒
- 怎么做地瓜片
- 男孩不爱说话怎么办 小男孩不爱说话怎么办
- 小孩子记忆力差怎么办 小孩子记忆力差怎么办快速提高