最简单的蛋挞的制作方法
简易葡国蛋挞
材料包装蛋挞皮8个 ， 牛油40克，吉士粉10克，鸡蛋一个，水40毫升 ， 砂糖2勺 ， 金钻奶油或纯牛奶50毫升
做法 1.牛油加热溶化后加入砂糖、水、牛奶加热搅拌均匀放凉后加入鸡蛋一个搅拌均匀即成挞水 。
2.把挞水倒入蛋挞皮内，八分满最好 。
3.烤箱235度预热10分钟，烤箱中层 烤25-30分钟即可 。
香浓芒果蛋挞
原料：淡奶油60毫升、牛奶60毫升、白砂糖10克、蛋黄2个、芒果1个，蛋挞皮
工具：烤箱 ， 蛋抽
做法 1.淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀至糖融化即可 。烤箱预热230度
2.加入蛋黄搅匀，倒入蛋挞皮中，大约7-8分满 。
3.芒果去皮去核切丁 。放入几块芒果丁 。
4.放入烤箱，大约20分钟，挞皮变色就好了
###其它资料参考### 蛋挞源于香港，在香港茶餐厅将之发扬光大，去香港购物的朋友们一定要试一下当地茶餐厅的正宗蛋挞，在慵懒的午后 ， 冲一杯咖啡，沐浴在阳光中，咬一口蛋挞，无疑是一种享受 。但如果在家也想自己尝试做的话，不妨学我给大家整理的这款蛋挞 ， 做法简单，最适合自制 。下面我们就一起去看一下蛋挞的做法吧!
蛋挞的做法 篇1蛋挞的做法
蛋挞(Egg Tart) ， 是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼)(pie)蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart” 。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆 。初时茶餐厅的蛋挞都比较大 ， 一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐 。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔(小型蛋挞) 。
食材：
鸡蛋2个、薄饼150g、牛奶100g、糖30g、淡奶30ml 、油适量、盐适量
做法：
1.准备所需材料
2.称出牛奶和淡奶油的份量
3.白糖加入40克牛奶中拌至溶化
4.奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀
5.蛋黄打散倒入牛奶中
6.然后搅拌均匀
7.将奶油加入到蛋奶液中
8.然后搅拌均匀
9.再过两遍筛
10.过筛后 ， 把表面的大气泡用小勺去掉
11.蛋挞皮摆入烤盘中
12.将蛋液分别倒入挞皮中，倒八分满即可
13.烤箱预热200度 ， 放中层烤20分钟左右
14.至表面开始焦黄即可出炉
Tips：
1、鸡蛋液的份量是8个蛋挞皮，多做可将份量加大就行
2、蛋液一定要过筛两遍 ， 这样烤出来的蛋挞才嫩滑 。
【营养价值】
一个蛋挞相当于吃下一碗饭
又酥又软，很容易两、三口就一个的葡式蛋挞，每个平均热量约是300卡左右 ， 而普通一碗饭的热量是280卡，所以你吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量，如果你体重约60公斤，啪啦啪啦5分钟吃下三个蛋挞，就要慢跑一小时才能消耗这些热量 。
脂肪多多 ， 不饱和脂肪酸更多
但是蛋挞和米饭不同，米饭热量主要来自碳水化合物 ， 而蛋挞则超过60%来自脂肪，虽然两者的热量差不多，你却吃进去非常多的'油，而且你不会马上有饱足感，会让你一口接着一口 。
而且在这些脂肪中 ， 饱和脂肪酸又占56%，专家建议预防心血管疾病的饮食——脂肪占总热量30%以下 ， 饱和脂肪酸不超过三分之一，所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的 。
正所谓 ， 少吃多滋味 。对于蛋挞的美味，很少人能抗拒，既然如此就要把握分寸，谨记：适可为止，回味无穷 。
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