7 ， 5分钟左右 ， 小饼的两面就烙至金黄了 。喜欢焦香一点的可以再多烙一分钟 。
这个小饼外皮酥香，内里柔软 。香甜软糯，特别好吃 。
糯米玉米小饼制作小贴士
1，糯米粉搭配面粉 ， 烙出的小饼软糯不粘牙，香软还筋道，口感非常棒 。糯米粉和面粉的比例约2：1即可 。
2，开水和面 ， 面团柔软不易散，烙出的饼即使凉了也很柔软 。
3，这个季节的玉米粒非常嫩，直接加上玉米粒就好 。注意全程中小火烙饼，只要饼烙熟了，玉米也就熟了 。
4 ， 黑芝麻最好用熟芝麻，香味会更加浓郁 。
###其它资料参考###用中筋粉就可以了
颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如炸饼 ， 包子、馒头、面条等 。一般市售的无特别说明的面粉 ， 都可以视作中筋面粉使用 。且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条 。
面粉是一种由小麦磨成的粉末，为最常见的食品原料之一 。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。
高筋粉
颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥 。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中 。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用 。
低筋粉
颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕 ， 饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点 。
###其它资料参考###为了改善玉米饼干、粗的口感 ， 让饼更好吃，活面时加了白面、牛奶、白糖，而且是发面的，就如做发糕 。
一：和面：选一比较大的盆 ， 玉米面与白面按1：1 ， 加适量白糖（以自己口味） ， 搅匀； ， 加适量酵母到牛奶里和开，一袋牛奶若不够，可以加水，我用的两袋牛奶，这样奶香味大；把牛奶慢慢加入面里，边加边用筷子搅拌，最后再用手反复揉面，不要惜力 ， 一定要把面揉匀，做到“三光“，面光、手光、盆光 。把面盆放置发面 。
二：面发到原来面块的2倍大，而且用手指一扯会看到面里有很多小孔，就证明面发好了 。把面放案板上，加敷面揉面 ， 作成长条 ， 切成小剂子，揉成馒头型（可以按成饼型，我的面软，不用） 。坐平底锅放少许油 ， 油热，把做好的剂子，摆放到锅里煎，每个之间要留有间隔，熟后会膨胀变大，关小火，慢慢煎，一面金黄了，反面再煎，和烙饼差不多，直到饼熟 。
三：出锅装盘，金黄黄的饼，看着是不是很有食欲 。外皮香脆，里面软甜，还有奶香，怪不得孩子们说比德克士的蛋糕还要好吃
###其它资料参考###主料:玉米粉、黄豆、面粉辅料:糖、小苏打、牛奶1 。将玉米粉:黄豆:白面按5:1:1的比例放入锅中；2.加入适量的糖和小苏打；3.分批加入温牛奶和面条；
4.制作光滑的面团；5.锅加热，加入少许油，均匀刷锅底；6.将适量玉米面团压平 ， 放入锅中；
7.加入适量的水，盖上锅盖；8.待水蒸气出锅，两分钟后揭开锅盖，转小火，慢慢煎至锅底金黄，即可出锅；9.热腾腾的，好吃的玉米饼做好了 ， 热腾腾的玉米饼还能闻到奶香 。
###其它资料参考###香甜玉米饼
材料：
新鲜玉米、白糖、面粉（后两项可以用奶粉替代）、鸡蛋一只
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