做法：
1、玉米粒加入白糖2勺，水一勺，用搅拌机打碎，注意将玉米中的杂质耐心剔出，不然影响口感；
2、不要搅打得过于碎，可以留一些小颗粒提升口感 ， 将玉米糊倒出，拌入2勺半的面粉，搅匀，能感觉玉米糊开始变得粘稠，搅拌时有阻力即可；
3、再添加鸡蛋一只，可以增加香味 。我当时才想起没加白糖 ， 白糖最好和玉米一起搅打 ， 容易入味，但请大家根据自己的口味以及玉米的甜度来掌握，不管作为早餐还是下午点心，都不宜过甜，淡一些能尝到玉米原有的清香；
4、搅拌好的玉米糊应该略为浓稠，下锅煎时不宜散，可以先煎一个试试，如果感觉稀了适量在加点面粉 ， 但别多了咱不是摊煎饼哈；
平底锅煎比较好，倒层底油，烧热后下玉米糊，尽量团成圆饼状，该小火慢慢煎熟一面；
、一面变黄后再轻轻翻面，煎黄另面儿；
6、快出锅时 ， 可以将锅里多余的油倒掉 ， 用干锅、大火再微烤一下，这样煎饼时吸入的多余油份会吐出，吃的时候不会太腻，大家可以把所有饼煎熟后 ， 再集体做这步 ， 时间不宜太长，别糊了哈 。
###其它资料参考###要知道做玉米饼的时候，是不需要放油的 。我们需要用水蒸气来做玉米饼 。这样做出来的玉米饼表面软脆，玉米粒香甜可口 。不用担心长胖，但是刚做出来的玉米饼口感最好，一定要趁热吃 。当它们冷却后，味道就不那么好了 。接下来我们来说说怎么做玉米饼 。先准备适量的玉米粉和白面粉 ， 放在干净的容器里，然后加入适量的白糖搅拌 。加入一些温水使酵母变干并融化，然后放入容器中，加入鸡蛋和玉米粒，将面粉搅拌成糊状，放在温暖的地方一小时左右，使其充分发酵 。把一个干净的不粘锅放在火上加热 。趁热舀一勺发酵好的玉米粉，均匀的铺在锅上，两面煎一下就可以吃了 。玉米饼可以不用酵母做吗？如果玉米饼不含酵母，就多加水，然后加入适量的小苏打和膨胀剂 。用黄豆和黑豆磨一些豆粉 。然后加入适量的小麦粉 。混合后 ， 制作玉米饼 。注意多补充水分 。新鲜玉米怎么做玉米饼？有人会问，用新鲜玉米做玉米饼应该怎么做？用新鲜玉米做的玉米饼味道非常浓郁，吃起来甜，看起来美，而且非常营养健康 。首先可以准备适量的鲜玉米和糯米粉 。将玉米清洗干净后，留下玉米粒，放入粉碎机中打碎 ， 然后放入碗中 ， 加入适量糯米粉 ， 拌匀，放置十分钟左右 。然后，在不粘锅里倒入适量的油 ， 用勺子将玉米粉摊开 。均匀铺开后 ， 两面都是金棕色就可以吃了，味道非常鲜美 。制作玉米饼的注意事项做玉米饼的时候可以放点鸡蛋 。为什么要加鸡蛋？因为这样做出来的玉米饼更有力量，味道也不错 。然后用不粘锅做玉米饼，最好用胡油，因为胡油比花生油做的玉米饼味道更浓 。还可以在玉米饼中加入适量的牛奶和糖 ， 这样会让玉米饼的口感更好 。
###其它资料参考###玉米饼 菜谱名称： 玉米饼
所属菜系： 甜品
所属类型： 甜品小食
做法一：
基本材料： 玉米250克 ， 黄奶油100克 ， 水400克，糖200克,粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黄色素少许
制法：玉米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克
以上料先蒸30分锺凉後加进粘米粉50克 ， 生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黄色素少许，以70克面糊为一个放进平底锅煎至双面金黄色用微火煎 。
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