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黄骨鱼红烧多久熟( 二 )

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红烧黄骨鱼的做法步骤：99当锅内汤汁剩下无几时，下青红椒与葱段稍焖一下，加少许鸡精与白胡椒粉即可关火
###其它资料参考###【黄骨鱼红烧多久熟】红烧黄骨鱼正宗的做法具体内容如下：
食材清单：黄骨鱼，生姜 ， 干辣椒，大蒜头 ， 香葱，食用油，盐，料酒 ， 郫县豆瓣酱，老抽 ， 陈醋 ， 淀粉，生抽，白砂糖 。
1、黄骨鱼先买回来，买的时候我们能叫商家就帮忙处理好了，这样我们直接将水分沥干就好了 。生姜切成丝，大蒜切成片，香葱也切成段，分成葱白还有葱叶 。干辣椒用剪子剪成小段 。
2、锅里面加入适量的食用油 ， 烧热了以后把黄骨鱼下进去，稍微的煎一下 。
3、把黄骨鱼煎的鱼身卷曲，然后再翻面也煎一下，把煎好了的黄骨鱼轻轻地推到锅的另一面 ， 再将我们刚才切好的生姜还有蒜片 ， 干辣椒，葱白都下到锅里面炒出来香味 。
4、然后再加入1大勺的郫县豆瓣酱 ， 把红油给炒出来 。
5、随后再把鱼推进锅里面，加入适量的清水 ， 能没过鱼身煮开了以后加入1勺料酒煮个2分钟左右，再把老抽，陈醋都下进去，盖上锅盖了以后转成中火来继续焖煮 。
6、 煮个7、8分钟以后把锅盖打开 ， 看到锅里面的汤汁已经收了大半 ， 尝一尝这个鱼，需不需要再加入适量的盐进去 。最后加上一点生抽还有少量的白糖，焖煮至汤汁黏稠 ， 盛出来以后放在盘子里面，在上面再均匀地撒上葱叶就可以了 。

###其它资料参考###黄骨鱼做法：
第一步，备好黄骨鱼、生姜、干辣椒、大蒜、葱、油盐、料酒、豆瓣酱、老抽、醋、淀粉、生抽和白砂糖 。
第二步，将黄骨鱼直接处理后洗好了，生姜切丝 ， 大蒜切片 ， 葱切段 。备好锅加油烧热，将黄骨鱼直接下锅煎煮了 。
第三步，锅中留油，加葱姜和干辣椒爆香了，将豆瓣酱下锅翻炒 。放入黄骨鱼和水开始烧煮 。
第四步 ， 加你就烧煮，将醋和老抽下锅，盖上焖煮八分钟左右，加盐、生抽和白糖调味，烧煮浓稠后出锅 。
###其它资料参考###食材明细
黄骨鱼2条
青椒1个
红椒1个
姜适量
蒜适量
葱适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
花椒适量
白糖适量
鸡精适量
白胡椒适量
红烧黄骨鱼的做法步骤
1
黄骨鱼处理干净
2
用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟（因为黄骨鱼腥味较重）
3
调料图
4
青红椒洗净切块备用
5
锅中下油烧到冒青烟时，下鱼煎（这样的话鱼才不会粘锅）
6
将鱼煎至两面黄色
7
然后下姜蒜花椒爆香，在鱼身上淋1勺生抽 ， 半勺老抽
8
加水没至鱼身开始煮，其间加少许白醋去腥，适量盐调味，适量白糖
9
当锅内汤汁剩下无几时，下青红椒与葱段稍焖一下 ， 加少许鸡精与白胡椒粉即可关火
小窍门
据前人经验，因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者 ， 乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用 。
###其它资料参考###步骤
红烧黄骨鱼的做法步骤11.准备好上述所需食材
红烧黄骨鱼的做法步骤22.黄骨鱼清洗干净，加入料酒腌制15分钟
红烧黄骨鱼的做法步骤33.葱切段，蒜切块，姜切丝
红烧黄骨鱼的做法步骤44.锅内加入鱼，先将鱼两面煎至金黄盛出

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