2.花菜泡好后，然后用水冲洗几遍，把花菜冲洗干净后，把水沥干，然后用手给它掰成小朵装盘备用，这个花菜的杆大家不要扔掉，给它切成片放里边一起做，味道和口感都不错的 。
3.我们开始准备配菜和调料，把猪肉切成片；生姜、大葱、大蒜都切成颗粒；泡辣椒切成圈；然后分别装盘备用 。
4.锅中放一勺油 ， 把猪肉冷油下锅，开小火慢慢把猪肉炒熟，这么做的目的主要是防止猪肉粘锅 ， 猪肉炒熟后，把葱姜蒜、泡辣椒、1勺豆瓣酱依次放里边，然后开大火把调料炒出香味 。
5.调料香味炒出来后，把花菜倒里边，放入盐2克、白糖2克、酱油10克，然后迅速翻炒均匀 。
6.花菜和调料翻炒均匀之后，然后倒入准备好的砂锅中 ， 盖盖开中火把砂锅烧热，然后开小火把花菜焖5分钟 。
7.花菜在烧锅中焖5分钟了，差不多焖熟了 ， 然后关火把砂锅端下来，撒上点葱花点缀一下就可以上桌开吃啦！
——烹饪小贴士——
今天这道“砂锅焖花菜”制作完成 ， 这道菜是冬天里最适合的菜肴，由于砂锅的特殊保温性能，让这道菜吃起来 ， 口感和味道都非常的棒，吃起来也非常过瘾，冬天有了这样热气腾腾的菜，不多吃一碗饭都不可能 ， 这道菜不但好吃，制作也非常简单，简单一炒、一焖就制作完成，要是喜欢吃花菜的可以收藏好，记得有时间做吃哦！就是制作的时候要注意这几点 。
1.菜花我们最好用盐水浸泡10分钟左右，泡完再掰，掰完再泡都可以，这样可以把隐藏在小朵中的污垢和小虫，农药残留泡掉，这样吃起来更放心 。
2.这道菜里边的肉大家可以放五花肉 ， 五花肉吃起来更香 。
3.放泡辣椒和豆瓣酱可以增加花菜的香味，要是不喜欢吃辣的可以不放泡辣椒，但是少放点豆瓣酱还是不错的 。
4,用砂锅焖花菜的时候不要开大火 ， 主要是防止火太大把花菜焖糊了，但是不要添水，添水就不好吃了，不要担心花菜会糊，因为花菜会出水，只要不用大火，一般小火焖5分钟，把花菜焖熟是没有问题 。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌肉片炒菜花
〖主料〗菜花500g,猪肉(瘦)200g,
〖辅料〗色拉油少许,食盐1茶匙,葱1段,姜1小块,料酒1/2汤匙,生抽1汤匙,水淀粉1汤匙
〖做法〗猪瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉拌匀，腌制十几分钟 。
2.菜花洗净，掰成小朵，葱、姜切丝备用 。
3.用煮锅煮一锅水，水沸后放入菜花焯烫两分钟 。
4.炒锅中放少许油，油热后葱、姜炒香，放入肉片翻炒至变色，盛出备用 。
5.炒锅中放少许油，油热后放入菜花翻炒均匀，倒入适量生抽翻炒均匀 。
6.放入肉片翻炒均匀，加少许盐调味即可 。
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###其它资料参考###花椰菜它是身体很普遍的一种蔬菜水果了，由于其吃起来的味儿很非常好而且营养元素十分高针对身体存有有补充维他命、减少血压这些作用而较为受人热烈欢迎 。大家吃花椰菜的方法是有很多的，和别的食物一起炒着吃是更为普遍的作法了，有很多人也想要知道花菜的做法全集，下边来详解一下生活中花菜的做法全集 。
一、干锅花菜
原材料
有机花菜一颗(约400g)，五花肉一小块，老干妈辣椒酱牛羊肉豆豉酱一汤匙，生抽酱油一汤匙，白砂糖一点点 ， 大蒜叶一根 ， 小红辣椒三个
作法
1.花椰菜朵朝下，没进盐水中侵泡20分钟 。随后清洗用水果刀分解成小朵
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