2个小个西红柿，我喜欢吃酸的，放2个 。切小块 。封面图没切小块 ， 还是切小块好吃 。理论上还应该放韭菜 ， 喜欢的人自己放吧……
煮一小锅开水，量不能太少，否则帽子太辣（不怕辣水少也行，自己随意） ， 800ml差不多 。同时另一个大锅煮同样800ml水 。
大锅水开了下米线，1分钟就关火（如果泡发时间短，则需要多煮几分钟，我每次都是泡至少8小时，所以煮时间短，否则就煮碎了?。?。小锅水开了下西红柿、酸菜、帽子，顺序不能错 。煮3分钟，把大锅里的米线捞到小锅 ， 半分钟关火 。
问题四：煮米线怎么煮好吃又简单煮米线怎么煮好吃
材料
米线，绿豆芽 ， 豌豆苗 ， 青菜，榨菜，香菜，花生碎 ， 麻辣油，生抽，米醋，胡椒粉 ， 花椒粉，盐，香辣豆豉酱 ， 素鸡精，青花椒，红椒粉，脱皮白芝麻
做法
1.青花椒放入锅中 ， 小火干炒，炒至变色变酥
2.放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末
3.把红椒粉，青花椒和白芝麻放入一个小碗里，锅里烧一点油，冒烟后关火，稍晾几秒钟倒入小碗
4.大碗中倒入生抽，多多的米醋 ， 花椒粉，胡椒粉，素鸡精，香辣豆豉，麻椒油和盐
5.煮米线的同时放上配菜一起煮 ， 煮熟后连汤一起倒入大腕中
6.撒上香菜，榨菜和花生碎即可
问题五：米线怎样做好吃又简单1.瘦肉剁成肉末 ， 葱姜切碎 ， 青蒜洗净切小段备用 。
2.黄豆芽洗净备用，准备一些骨头参 。
3.准备一碗米线 。
4.砂锅用小火烧热，放入油和骨头参炒出香味 。
5.放入葱姜炒香 。
6.放入肉末煸炒断生 。
7.放入一碗水煮沸，交放入豆芽菜煮熟 。
8.放入米线煮一会 。
9.放入青蒜，适量盐、酱油、味精即可关火食用
问题六：米线怎么做好吃又简单熬锅鸡汤,最好是老母鸡熬的,没有的话,等煮汤时多加点肉末.米线如果能提前浸泡的话,做起来要省时多了.锅里放清水,煮沸后再把泡好的米线放入,煮至熟透 。很美味啊
问题七：米线怎么煮才好吃1、先把米线放在盆里用凉水泡十分钟，将猪肉剁成沫，泡辣椒切碎 ， 泡萝卜切条，葱切段；
2、油烧热放花椒炒香放入辣椒、萝卜同炒，炒香后放肉沫 ， 加点酱油、盐、肉变色后加一碗水 ， 水开后放入鸡精即可；
3、弄支一锅烧水，水开后放入米线 ， 开锅后放一点盐即放入小萝卜叶，小萝卜叶变色关火；
4、将米线和小萝卜叶捞入碗内淋上炒好的肉沫，滴几滴香油，撒上葱花即可；
问题八：米线怎么做才好吃麻辣肉酱米线
1、米线 。米线的质地非常重要 。上海很难买到正宗的米线 。我跑了很多地方 ， 在欧尚超市买到15元3斤的江西干米线 ， 需要回来自己发 。发的技术很重要，如果发不好，吃起来口感差很多 。我尝试了各种方法，这个方法最好：用电饭煲或带保温的电火锅烧一升多水 ， 烧开后切断电源，放入三两干米线，搅拌均匀盖好盖子 。两小时候后米线就变得又肥又白了，完全不象干米线那样黑黑瘦瘦 。这一步非常关键，不要采用包装上的制作方法 。
2、汤料制作 。原料：超市可买到冲汤的紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料(瓶装的 ， 一次放两勺)、黑木耳、青菜叶 。制作过程非常简单 ， 油烧热放入姜片，倒水，烧开后放入紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料、洗净的黑木耳 。再次开后放入米线及青菜叶，烧开立即断火 。米线切不可煮炖，发的过程已经将其泡熟 。
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