四、豆芽的采收
豆芽采收标准为苗高15厘米左右，芽苗整齐，茎白叶翠 ， 豆瓣闭合半张或微张，基本上脱壳或松壳，同时根系洁白明朗清晰 ， 一根主须，侧须少或无，拨起有少许河沙粘连，清洗后即可食用.
五、豆芽的营养价值
豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力 。
在家如何栽培豆芽24大点教你豆芽的种植方法 ， 让你在家也可以种出美味！
豆芽在有的地区也被称为芽苗菜、银针、如意菜等，去餐馆点餐可千万别被别名给欺骗哦 。我们一般吃的豆芽都是在菜市场或者超市购买，其实懂得豆芽的种植方法 ， 在家也可以种出美味的豆芽菜！
一、豆芽的家庭种植方法有哪些？
豆芽的种植说简单也是很简单，种子、土（水）容器就能种出一大盘；豆芽的种植说难也难，温度不对种子不好就可能长不出你想要的爆盆的豆芽菜 ， 所以下面就来简单的`介绍两种种植豆芽的方法，感兴趣的朋友可以自己在家里试试哟 。
（一）“高大上”的无土栽培豆芽
1.用无土栽培豆芽就免去了采摘是清洗粘上泥土的麻烦了，首先要选用成熟、颗粒饱满且发芽率高的豆种 。
2.将选好的种子放到盆啊、碗啊、缸啊等里面加水搅动，将里面的杂物和漂浮的豆子捞出来 ， 洗净后泡半小时左右 。
3.在将泡好的豆子均匀的铺在带盖子的容器里（没盖子用布也是一样的），在生长过程中可以选择淋洒和灌水两种方法 。
淋洒就是每次给豆子淋水多且均匀，保持内里的豆芽热毒是保持均匀的；灌水就是将水灌满装豆的容器，让水高出豆子两三厘米左右 。豆芽生长淋水每隔四五个小时就要进行一次 ， 而且淋水完成后一定要及时的将遮盖物盖好 。
4.等到豆芽真叶长出就马上采收不然就太老了 。
（二）普普通通的土壤栽培豆芽
1.土壤栽培前豆种也是要进行选择处理的，选择饱满车数的种子为上，浸泡时去掉漂浮的豆种保持种子的湿润度 。
2.虽然说是土培 ， 但是和一般的种在深深的土里不同，豆种只要稍微的入一点土即可，用那种泡沫箱子种是最好不过了，另外在容器上一定要盖上遮挡物 。
3.豆芽播种时温度控制在18度左右 ， 生长期在23度左右 。豆芽的生长是需要大量的水的，所以每个四五个小时就要淋水 。
4.豆芽的生长切记不要见到太阳光 ， 长出真叶就要采收哦 。
豆芽的功效与作用：
性味甘微寒 。能清热利湿、消肿除痹 。用于脾胃湿热，因倦少食；脚气水肿或湿痹拘挛 。此外，现代又用于寻常疣 。
可单用，煎汤服或素炒食 。每日可用250g左右 。本品较黄豆易于消化 ， 又无腹部胀气的副作用 。
中医认为，绿豆芽其性凉、味甘无毒 ， 能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦 。
高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽 。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服 ， 治乳汁不下 。绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮 ， 治尿路感染、小便赤热、尿频等症 。
日本科学家发现，在绿豆发芽过程中，部分蛋白质可分解为氨基酸 ， 从而增加原有氨基酸含量 。
其中还含有纤维素，若与韭菜同炒或凉拌，用于老年及幼儿便秘 ， 既安全又有良效 。取食绿豆芽，可治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症、缺乏维生素B2而引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等 。
相关经验推荐
- 蘸水茄子水煮多久
- 怎么种花生最快发芽
- 怎么种莲藕才不会变色
- 怎么煮出软糯的米饭
- 陶茶具怎么养
- 怎么煮大虾的做法大全集
- 牛油果三明治怎么保存多久
- 铁观音怎么烘培
- 绯石之心限时召唤怎么玩 绯石之心限时召唤特点介绍
- 恋活sunshine人物卡未来风美少女 恋活2未来风美少女怎么捏