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怎么蒸紫薯好吃吗( 四 )

生活百科紫红


蒸紫薯的烹饪技巧
1、注意水的用量，太少容易干锅 。
2、在购买紫薯时尽量挑选大小合适的紫薯，这样在蒸紫薯的时候可以保证能够统一蒸熟，避免个头太大的不容易熟 。

###其它资料参考###蒸紫薯饼
主料：紫薯500g
辅料：糯米粉100g,芝麻籽适量
步骤：1.紫薯削皮、切段；2.紫薯浸泡在冷水里去淀粉；3.紫薯沥干、排在盘中；4.上锅蒸7-8分钟蒸熟；5.将蒸熟的紫薯取出；6.将紫薯用擀面杖反复擀碎；7.将擀好的紫薯放在面盆里；8.加糯米粉；9.加入适量水揉匀成面团；10.揪成20g一个的小剂子；11.全部搓圆；12.手轻轻按成圆形饼状、不要太使劲、要有一定厚度；13.案板上均匀撒上熟芝麻；14.紫薯放在芝麻上、轻轻按一下、使芝麻按进紫薯饼表面；15.翻过来重复上面一步；16.剩余的全部如法炮制、一共做了38个；17.其中的一部分用来蒸，盘子里薄薄地抹一层油防粘、蒸7分钟；18.取出来就可以吃了 。
【怎么蒸紫薯好吃吗】小贴士：可以根据个人喜好适量放入糖、因为紫薯本身就是含糖的，所以我没有放糖 。

怎么蒸紫薯好吃吗

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