开锅后，放入干豇豆 ， 用勺子压一压，让干豆角沉到汤里，大火烧开 ， 小火咕嘟半个小时；7、打开锅盖，大火炖煮10分钟，汤汁收浓关火，这道菜就做好了 。一般是将干豆角与猪肉进行搭配来制作美食 。其中，用五花肉搭配是最常见的 ， 切片的五花肉一般搭配干豆角做炒肉，切块的五花肉则搭配干豆角做焖肉、烧肉、炖肉 。
倒入比一般炒菜多一点的油 ， 油热了放入小米椒和蒜头翻炒，接着倒入腌好的五花肉 ， 爆炒两三分钟，然后加入清水没过菜(可以多加点） ， 加入老抽，生抽 ， 在锅中加入适量清水，水没过食材即可，加盖小火炖煮 ， 汤汁收到一半的时候，加入适量的盐调味儿 ， 然后继续闷煮没有汤汁即可 。干豆角用温水浸泡更容易泡开 。猪肉最好用小火慢炖，才能入味容易熟烂口感好 。
煎好肉后将瘦肉放进去，加生抽、水、老干妈 ， 少许盐开始焖肉 。喜辣的可以多加点老干妈或者再加点干辣椒 。加盖大火煮开小火慢炖 。40分钟后加入切段的干豆角 。用中火继续慢炖20分钟 。收汁：开盖转大火，收汤大约3分钟 ， 撒一把小葱，关火直接上桌 。
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