2)、锅放油烧三成热，将姜、葱下锅爆香，放大虾、料酒、生抽、汤、精盐和味精炒一下； 3)、冬菇泡洗洁......>>
问题七：大白菜怎样炒才好吃.和那些菜搭配 ， 放什么食材用料：
猪肉150克
白菜200克
干木耳5克
红椒一个
大蒜两瓣
生姜5克
菜谱做法：
1.猪肉洗净切薄片，调入料酒、生抽、蛋清、盐抓拌均匀 ， 腌制10分钟；白菜洗净 ， 分开彩叶、菜帮，切小段；木耳用温水泡发，去根蒂，撕成小朵；红椒洗净切小段；大蒜切片 ， 生姜剁成蓉
2.锅中放入适量油加热，烧至三成热时放入猪肉片，用筷子拨散，至颜色变白加入老干妈油辣椒炒出香味，盛出备用
3.锅中放入少许油加热，炒香姜蓉、蒜片、辣椒段 ， 放入白菜段翻炒至变软，再放入白菜叶 ， 调入盐、砂糖炒至白菜叶变软
4.最后放入木耳和炒好的肉片翻炒均匀 ， 倒入水淀粉勾薄芡，起锅装盘即可
问题八：白菜怎么炒好吃？1、素炒白菜帮 原料：净大白菜5 ， 酱油，食醋 ， 精盐，姜丝，味精 。制做：全部选用白菜帮，将白菜洗净，控干水分 。顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片 。起武火，入姜丝爆锅，最好烹出锅内外皆起火的火候 。随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，加味精即可 。
2、醋溜白菜心 备料：白菜心 ， 水发海米 ， 酱油，醋，味精，香油，湿淀粉，葱、姜末少许 。制作：将白菜心片成片，海米用温水泡开 。起炒锅，用武火把油烧热，用葱、姜末烹锅，加白菜炒，再加海米(连原汤)、酱油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，颠翻几下，淋上香油即成 。
问题九：青菜 ， 大白菜怎么炒才又嫩又好吃？青菜就是要保持他的原汁原味才好 不要烧的过烂 。
1、素炒白菜帮 ：原料：净大白菜5，酱油，食醋，精盐 ， 姜丝 ， 味精 。起武火，入姜丝爆锅，最好烹出锅内外皆起火的火候 。随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，加味精即可 。
2、醋溜白菜心 ：备料：白菜心，水发海米 ， 酱油，醋，味精，香油 ， 湿淀粉，葱、姜末少许 。起炒锅，用武火把油烧热，用葱、姜末烹锅，加白菜炒 ， 再加海米(连原汤)、酱油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，颠翻几下，淋上香油即成，功效：帮助消化，调理五脏，提高免疫力。
3、海米烧白菜：备料：白菜心、海米、冬笋、水发香菇，葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精 起炒锅，色拉油烧至六成热，加入白菜一炸，倒出，控净油 。重新起炒锅，慢火下肥猪油熬炼出油，去掉肉渣 。开旺火，用葱姜烹锅，加上冬笋、冬菇炒，再入高汤、调料、海米、白菜烧烂，加上味精，淋上香油即成 。功效：消食下气，对肾虚阳痿有一定效果 。
4、凉拌白菜心 ：备料：白菜心、大葱、虾皮、精盐、食醋、味精 。制作：选结实的大白菜心，细细的切成丝；大葱葱白顺切成细丝 。上料加虾皮、精盐、食醋、味精、香油混合，拌匀即可 。
###其它资料参考###简单的「开水白菜」 白菜在鲜汤(上汤）里泡了回澡
开水白菜是白菜的做法中最高贵的一种，这道菜还曾上了国宴 ， 受到外宾的交口称赞 。
其他的嘛～～
『素炒大白菜』
原料：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克 ， 姜丝3克 。
制法：1.将白菜洗净，控干水分 。顺长切成1.5厘米宽的条 。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝 。2.将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸 ， 随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用 。
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