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虾肉加什么青菜可以炸丸子( 三 )

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手抹油，就可以开始作肉丸子了，
我肉丸子喜欢作大一点 ， 但小颗的话较容易熟 。
4.把作好的肉丸子放进盘子里，
大火滚后，转中火蒸10分钟
5.肉丸子熟后，夹起放上盘子摆整齐，肉汁备用 。
起油锅，爆香葱蒜末，
炒香后倒入肉汤，煮滚后调味一下，
觉得不够咸就加一点盐，肉汁一般都有咸度了，
可随喜好增加，调味满意后倒入太白粉水，
熄火后滴几滴香油、乌醋、白胡椒 。
6.把芡汁到肉丸子上，
洒上一点生芹菜末和一小撮的柴鱼片，就可以上桌了 。
三、小贴士：柴鱼要比芹菜后放，芡汁淋上再洒，才会跳舞喔 。

###其它资料参考###海鲜丸子做法有很多，下面是我为大家介绍的几种做法 。
海鲜丸子做法
材料
鲜虾, 鱿鱼, 面包糠
调料
盐, 白胡椒粉
做法
1、鲜虾剥去虾壳 , 挑去虾线 , 鱿鱼洗净 , 切小块 , 虾与鱿鱼的比例为2:1
2、洗净的虾仁和鱿鱼用厨房纸巾吸干水份 , 要吸得很干 , 打好的海鲜浆才会黏稠 , 做好的丸子才会扎实 .
3、将吸干水的虾仁和鱿鱼放入搅拌机 , 打成泥 ...... 可以分开打 , 也可以放在一起打成泥状 .
4、在虾仁和鱿鱼的混合浆中加入2大匙面包糠,让海鲜浆更有黏性 .
【虾肉加什么青菜可以炸丸子】(面包糠也可以放入搅拌机和海鲜一起打成泥)
继续加盐 , 白胡椒粉或者黑胡椒粒 , 抓匀 , 摔打 , 摔打后丸子会更加扎实.
最后将处理好的海鲜浆做成若干个小丸子......
5、小汤锅里加入适量水 , 煮到刚开始有点冒小泡泡 , 没有煮开的时候就下入海鲜丸子 , 将丸子煮熟即可 .
可以在海鲜丸子里加入青菜末 , 做成蔬菜海鲜丸子.
做好的海鲜丸子还可以做火锅丸子 , 直接放入火锅煮熟 .
再或者做成青菜丸子汤 , 汤汁非常清甜 .
海鲜丸子面
做法
1. 安井丸子，切片 装盘备用 。
2. 洋葱切丝
3. 大头菜切丝
4. 柿子切片
5. 锅内放入橄榄油 ， 油热后，放入洋葱爆香，加入半勺花椒粉翻炒 。
6. 洋葱变软后放入柿子
7. 抄的时候要把柿子用铲子压成小块，翻炒出柿子汁 。
8. 然后放入大头菜翻炒
9. 翻炒一会后，放入少许海鲜酱油提味!
10. 翻炒后放入一勺鸡精
11. 在放大半勺盐 ， 因为面条比较多，放的盐也多了一些!
12. 加入冷水使水末过菜
13. 然后放入之前切好的丸子
14. 在放入面，均匀得翻动 ， 使面完全进去汤里，大火烧开后，转小火，面好了后，直接关火 。
15. 出锅!

虾肉加什么青菜可以炸丸子

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