2.馄饨皮分别包入15g作法2的馅料，由虎口处向中间捏紧成褶状，再摆上1粒青豆仁，做成烧卖 。
3.取一微波炉专用蒸笼，底部加入适量的水，蒸盘均匀抹一层沙拉油后放入烧卖，表面洒上调味料C，以强微波加热4分半钟即可 。
电磁炉作法：
1.红萝卜洗净切末，放入碗中加入调味料A拌匀后，挤干水分备用 。
2.干香菇泡软切末，与绞肉及调味料B拌匀并摔打成有黏性的馅料备用 。
3.馄饨皮各包入15g作法2的馅料，由虎口处向中间捏紧成褶状，再摆上1粒青豆，做成烧卖 。
4.在蒸盘内均匀抹一层沙拉油后，放入烧卖，表面洒上调味料C，以隔水加热的蒸法，用强火蒸煮15分钟即可 。
香菇烧卖
材料
馄饨皮15张，猪绞肉200g，干香菇3朵，青豆仁15粒，红萝卜50g，盐5g ， 盐5g，胡椒粉5g ， 米酒15㏄，香油15㏄，葱末15g，姜末15g，酱油30㏄ ， 白醋5㏄，水250㏄
做法
1.炉作法：
2.红萝卜洗净切末，放入碗中加入调味料A拌匀后，挤干水分备用 。干香菇泡软切末，与绞肉及调味料B拌匀并摔打成有黏性的馅料备用 。
3.馄饨皮分别包入15g作法2的馅料，由虎口处向中间捏紧成褶状，再摆上1粒青豆仁，做成烧卖 。
4.取一微波炉专用蒸笼，底部加入适量的水，蒸盘均匀抹一层沙拉油后放入烧卖 ， 表面洒上调味料C，以强微波加热4分半钟即可 。
5.炉作法：
6.红萝卜洗净切末，放入碗中加入调味料A拌匀后 ， 挤干水分备用 。
7.干香菇泡软切末，与绞肉及调味料B拌匀并摔打成有黏性的馅料备用 。
8.馄饨皮各包入15g作法2的馅料，由虎口处向中间捏紧成褶状，再摆上1粒青豆，做成烧卖 。
9.在蒸盘内均匀抹一层沙拉油后 ， 放入烧卖，表面洒上调味料C，以隔水加热的蒸法，用强火蒸煮15分钟即可 。
###其它资料参考###香菇是一种营养价值很高的蔬菜，也是很多人都喜欢吃的、味道鲜美的食物 。香菇有很多种吃法 ， 也可以与很多食材一起搭配 ， 制作出好吃的菜肴来，比如说香菇酿肉就是其中之一 。香菇酿肉的做法也是有不少种的 。下面，就为大家详细介绍一下香菇酿肉的做法以及营养价值！
一、做法一
香菇泡发备用 。
绞肉加酱油、太白粉搅拌均匀备用 。
每朵香菇抹上1大匙绞肉放在深盘中，浇上香菇汁及盐 。
隔水蒸
12分钟即可，亦可用电饭锅和饭一起煮 。
备注：若用微波炉则需强微波5分钟 。
二、做法二
1、挑选大朵新鲜香菇十只；
2、将香菇呈伞状放入水中清洗并泡至十分钟左右；
3、用小刀挑除香菇把，沥干水分备用；
4、猪肉馅内放入适量盐、糖、料酒、生抽、生粉及切好的姜末、葱末，加少许清水后用筷子顺方向搅拌均匀
用小勺将调制好的肉馅逐一堆抹到香菇盏中；
5、将酿好的香菇盏肉馅朝上码在深底大盘内；
6、蒸锅内水烧开后把香菇盘置于茏屉上 ， 大火蒸十五分钟左右关火；
7、青菜叶洗净 ， 用沸水淖至断生捞出沥干水分；
8、将青菜的叶片朝外摆放在盘内；
9、从蒸锅内取出香菇，肉馅朝上平摆在盘内的叶片上，蒸香菇的汤汁留着备用；
10、炒锅烧热后放少许葵花籽油，葱丝、姜丝入锅爆香后入红椒丝稍煸炒几下，随即倒入蒸香菇的汤汁并烧开 ， 将调好的水淀粉加到汤汁中，大火收汁后撒入香葱末、滴少许香油关火，用炒勺将汤汁均匀淋在盘内的香菇上即可 。
三、做法三
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