###其它资料参考###主料 2人份
猪里脊肉一小块、香菇7个
辅料
小葱2根、生粉适量、鸡蛋一个、蒜4个、姜小块、精盐适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、十三香适量、香油适量
香菇蒸肉步骤1
香菇蒸肉的做法大全
把肉洗净剁成肉末
步骤2
香菇蒸肉的做法
取一干净的盘子盛好肉末，加入切好的葱姜蒜末，加入一个鸡蛋，适量生粉，一点胡椒粉，适量盐，搅拌均匀，腌制片刻！
步骤3
香菇蒸肉的家常做法
香菇洗净，沥干水分
步骤4
香菇蒸肉的简单做法
放入干净的容器，加入适量的盐和胡椒粉腌制片刻，使香菇入味！
步骤5
香菇蒸肉怎么吃
把肉末装在香菇中，摆入盘中！
步骤6
香菇蒸肉怎么做
放入蒸锅中蒸大概10-15分钟！
步骤7
香菇蒸肉怎么炒
取一个干净的小碗 ， 加入适量的生抽，白糖，十三香，3滴香油，搅拌均匀！
步骤8
香菇蒸肉怎么煮
待香菇蒸肉出锅后，把刚刚调的酱汁淋上 ， 摆上几个辣椒点缀 ， 一道香喷喷的菜就出锅了，吃起来香菇和肉的味道综合，就不会腻，老少适宜的美食
###其它资料参考###1、材料：香菇200克、猪肉100克、莲藕、黄瓜、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、葱、姜、生抽 。
2、把香菇洗净，晾干装到盘中 。
3、肉馅放入适量的藕（切碎），也可以换成马蹄 。
4、放入鸡蛋、淀粉、盐和鸡精，少量水，往一个方向搅拌成泥状 。
5、把肉馅装到香菇里，然后上锅蒸15分钟左右 。
6、准备辅料，调汁，姜末、葱末，少量盐和鸡精 ， 生抽，一点点水 。
7、切黄瓜片，装盘，蒸完出锅后的肉丸放在黄瓜片上 ， 锅里放少量油，开了之后倒进汁，烧开后勾芡 。
###其它资料参考###新鲜猪肉（不要冰冻的）一块 ， 从一两到半斤均可，看你自己是否喜欢吃肉 。可以选用五花肉 ， 不爱吃肥肉的也可以用全瘦的腿肉或里脊 。不要用梅子肉，因为梅子肉虽然好吃用在这道菜改刀后会变得易碎影响观感 。
新鲜香菇半斤到一斤，一定不能用干香菇水发之后制作，那样做出来的味道完全不一样 。做这道菜所需要的香菇之选择要领，就是选尽量小而厚的 。大小可以参照一元硬币，比一元硬币稍微大一圈的尺寸大小是最好的，具体来说，基本就是每个香菇正好一口的份量 。如果实在买不到新鲜小香菇，那就尽量选香菇盖看起来特别厚实紧致的大香菇也能凑合着用 。
先把猪肉洗净 ， 切薄片，正常厚度即可 。做这道菜需要的肉片的面积稍微大一点会比较好用 。现在很多菜市场里卖肉的都可以帮忙切片切丝切块，真是太方便了 。超市里那种切片的净菜大多是冻肉切的，不适合用来做这道菜 。把肉片加一勺料酒和一点胡椒粉拌匀 ， 再用生粉抓匀拌好，切记在这一步不要放盐味精不要放生抽酱油等一切带咸味的调味品 。肉片拌好生粉之后，如果太干就略微洒一点点水或者油即可 。生粉的话，汤匙一勺子到三勺子份量随意 ， 看自己的爱好 。我写菜谱并不严格，活动的范围比较大，你可以根据自己的口味和感觉来灵活调整，基本上在这个范围里，最终成品效果都不会差太远 。香菇只需要把带泥的根去掉，香菇蒂保留不要弄掉，再用清水好好的清洗香菇表面，主要是洗去表面的泥沙 。
第一步：选用大一点的深碗，把香菇全部整齐码在碗底 。香菇最高放到距离碗口三厘米的位置 。（所以香菇太少了是不行的，连碗底都铺不满，简直没法吃，做出来味道也会差很多 。）
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