原材料：通常选用豇豆和宽四季豆两种
制作过程：
1、用清水冼干净
2、用开水在锅里煮白
3、将所有豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干
4、晒干后一扎一扎捆好 。放哪都可，注意防潮，隔一段时间晒一遍
5、食用前，用温水泡开，再切成小段，和肉一起炖，味道真是爽哉！
注意：豆角老一些为好，摘去头尾茎节和虫洞之类的，洗净后用开水煮至再沸腾就可拿出晾晒 。或者放蒸锅蒸至稍变色即可 。每天晚上要收，早上再晒，完全晒干后，用剪刀剪成1.5寸小段备用.
问题三：干豆角的做法，干豆角怎么做好吃，干豆角的家常做法食材用料
干豆角350克
五花肉100克
盐适量
酱油适量
白糖适量相克食物
干豆角的做法
1.准备好食材 。
2.干豆角用温水泡30分钟 。
3.把五花肉焯水 。
4.把焯好水的五花肉切成两厘米左右的肉段 。
5.用平底锅把五花肉煎至出油备用 。
6.把泡好的干豆角捞出用盘子装好备用 。
7.然后把干豆角放锅里与五花肉一起翻炒 。
8.然后放少许水，盐、酱油、白糖一起翻炒均匀 。
9.然后盛入高压锅调好时间压十二分钟 。
10.压好后等高压锅下气才可以打开锅盖哦 。
11.高压锅下气后开盖盛入盘子就可以吃咯 。
用手机看这道菜做法
小贴士
干豆角是干品所以一定得提前泡软 炒菜的时候也要稍微放点水去煮 。
五花肉可以煎出很多油 ， 所以这道菜里无需再放花生油哦 。
问题四：干豆角怎么做好吃，干豆角的吃法干豆角在做之前一定要记得要泡发好 ， 要不然比较难熟，还有最好和荤菜搭配煮，比较吸油，很下饭 。
意见建议:
具体做法如下：
一、干豆角炒鸡
原料：嫩子鸡半只、干豆角1小把 。
调料：姜片、蒜蓉、红椒、青蒜、料酒、盐、味精、生抽、植物食用油 。
做法：
1、嫩子鸡洗净斩块待用 。
2、干豆角用凉水隔夜泡发，泡发后切成小段 ， 放入盐用手搓制片刻(使豆角入咸味) 。
3、姜片、蒜蓉、红椒、青蒜待用 。
4、锅内热油,放入姜片和鸡块爆炒 ， 放入少许料酒去腥味.接着放入生抽和盐调味 。
5、煸炒至鸡身硬身,鸡皮上的油沥出来 。
6、锅内另热油、放入红椒、蒜蓉、干豆角炒至熟 。
7、最后将鸡和豆角混合在一起炒片刻即可 。
二、干豆角烧肉
原料：五花肉、干豆角
调料：生抽、老抽、料酒、花椒、冰糖、老姜、八角、三奈、干辣椒 。
做法：
1、五花肉清理掉皮上的毛，洗干净，切成方块 。
2、干豆角用清水泡一晚 。
3、炒锅放少许油，放肉煸炒，肉开始冒油，放少许料酒，下一片老姜片，花椒几粒，一个八角，一个三萘，几颗干辣椒，翻炒之后 ， 放生抽调味，老抽调色，再加入很小一颗冰糖 。
4、翻炒均匀后，放泡好的干豇豆，加入泡干豇豆的水，没过肉为好
5、转入砂锅，盖上盖，转小火 ， 焖1个小时
问题五：怎么烧干豆角好吃豆角烧肉的做法： 好五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，加切好的干豆角，炒,加水 ， 淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1―2小时，你觉得烂了就行，大火收干水 ， 不要太干 ， 加盐、胡椒，少许味精，即可 。爱吃肉丝豆角，偶然吃过一次把豆角切成丝的做法，很进味，于是自己学着做了一次 把肉切成丝、用淀粉腌一下 豆角也切成丝 葱蒜爆锅，下肉翻炒 加入豆角丝，加老抽、盐，焖10分钟就好了 锅里放入油 烧热 放入盐 再放入豆角 不停翻扁 直至豆角的水分控干 然后盛起 在余下的油中放入肉某和红辣椒或豆瓣酱 翻炒一下 加入豆角 扁一会儿就行了问题是很花时间 ， 所以我都很少做 想吃了就下馆子 反正也不是很贵 介绍一种我比较喜欢的做法 ， 很简单的 。。材料：豆角（切小粒），鸡蛋（打散成蛋液加适量的盐），肉未，蒜蓉适量，白糖小许 做法：蒜容炒香，加肉未翻炒片刻，然后加入豆角粒，放白糖少许（因为我不喜欢味精），豆角差不多好了，就加入蛋液，炒至略干就OK了 。如果炒豆角觉得太干可加入小量的水 。嘻嘻，我就喜欢做这个菜 。。感觉不错喔！
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