问题六：怎么做好吃 ， 干豆角炒肉的家常做法食材明细
干豆角一大把（浸泡后约300克
五花肉500克
生抽1大匙
老抽1大匙
料酒1大匙
白糖1小匙
盐1小匙
葱姜适量
肉汤约500ml
大料适量
原味口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度
干豆角红烧肉的做法步骤
1
五花肉洗净入凉水锅中，加姜片花椒，大火煮沸后撇净浮沫 ， 改小火煮至肉块7分熟
2
捞出肉块切成大小适中的小条，煮肉的水不要扔，留着炖菜
3
热锅入油，下切条的五花肉，小火煸出油脂
4
下姜片葱段大料炒出香味
5
加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒一会
6
下入浸泡好的干豆角（提前浸泡6-8小时）翻炒两分钟
7
加入煮五花肉的汤水（不用担心太油腻，干豆角远比想象的胃口好，嗷嗷吃油），大火烧开后转小火焖
8
待汤汁收至仅剩1/4时，加入盐调味
9
改大火将汤汁收至浓稠即可出锅
问题七：素炒干豆角怎么做如何做好吃食材
主料
干豆角
100g
辅料
油
适量
盐
适量
腊肉
适量
干红椒
适量
葱
适量
步骤
1.干豆角适量
2.用开水泡20分钟左右
3.泡好的豆角干
4.配料图
5.热锅下油再放入腊肉煎出油
6.加入干红椒和蒜爆香
7.加入泡好的豆角干翻炒
8.加入适量水 ， 煮开
9.调入鸡精和盐 ， 再撒入葱花
10.成品图
问题八：干豆角怎么做好吃 5种做法让干豆角美味入口简介：
干豆角，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料 ， 经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，成品为黑色 ， 易碎 。
干豆角的维生素B含量非常高，这种营养成分对肠胃有很好的调理作用 ， 能够促进胃肠蠕动，帮助肠胃有效消化食物 。经常吃干豆角 ， 可以减轻因消化不良而引发的胀气现象，可以降低呕吐的发生几率，减少腹泻的可能性，因此对肠胃炎可以起到很强的预防作用 。干豆角的维生素C含量非常高，多吃干豆角有益于各种抗体的顺利生成，可以增强身体的抵抗力和免疫力 。
做法：
干豆角红烧肉：
食材：五花肉300克，干豇豆适量 ， 八角少许，葱少许，姜少许，冰糖少许，生抽少许，老抽少许，盐适量 。
步骤：1.五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意），姜切片，葱切小断；2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出 ， 用水冲去浮沫，沥干水分；3.锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化 ， 颜色变成褐色即焦糖色；4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色；5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料 ， 大火烧开后转小火炖约1小时；6.1小时后，将豆角段放入 ， 炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下 ， 让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁 ， 根据口味加适量盐即可 。
腊猪蹄蒸干豆角：
食材：腊猪蹄300克，干豆角30克，菜芯100克 。调料浏阳豆豉15克，姜米5克 ， 蒜米5克，味精2克，红干椒粉10克，鸡精2克 ， 葱花5克，色拉油500克（实耗30克） 。
步骤：
1、腊猪蹄砍成3厘米的方块 ， 入淘米水中浸泡40分钟，洗净后入沸水中焯5分钟捞出；2、菜芯入沸水中焯水1分钟备用；3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟（小火），捞出沥净油；4、干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段 ， 在净锅中炒干水分；5、将猪蹄摆放在扣碗中 。锅中留底油，烧至六成热后，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角、红干椒粉、味精、鸡精翻炒1分钟后盖在猪蹄上，入笼中旺火蒸60分钟；6、将扣碗中汤汁滗出，猪蹄翻扣盘中，汤汁在锅中勾芡淋明油浇在猪蹄上，洒上葱花，盘四周用菜芯围边即成 。
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