3.葱姜末 。
4.手工剁肉，越碎越好 。
5.剁好的肉和剁碎的甜椒 。
6.搅拌均匀 。
7.在放攥干的萝卜碎 。
8.加入蚝油，鸡精，生抽 ， 盐，葱，姜搅拌均匀即可
9.这是和好的面团 。
10.揪同等大小的面剂子，擀面皮 。
11.把馅放中间 。
12.从一边开始压褶 。
13.包好的饺子 。
14.放进蒸锅 。
15.盖好锅盖，开蒸15分钟就熟啦 。
16.蒸熟啦 看看！
17.来个近照，颜色美美哒哦！
18.饺子的另一面，嘿嘿！
19.成品图 。
###其它资料参考###牛肉蒸饺蒸20-25分钟即可，具体的做法如下：
主料：牛肉馅300克、芹菜500克、猪肉馅100克、澄面80克、麦胚粉500克 。
辅料：料酒1小勺、植物油1汤匙、姜粉1/4小勺、酱油1小勺、白糖少许、盐1/2小勺、味精少许、水适量 。
1、处理芹菜，山芹菜去根、摘叶、洗净，整根入开水锅里焯水，去掉生味捞出，过凉水、沥干水分，若芹菜较粗，可从中间刨开，切成细细的碎末 ， 放入容器中待用 。
2、面醒的差不多，再使劲揉揉，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜再度松弛一会 。
3、肉馅放入调料盆里 ， 先放少许的盐，搅一下，放姜粉、料酒、酱油、白糖，顺着一个方向搅匀，使劲搅 ， 搅至上劲，分多次加水，每加一次都要搅匀，腌制10分钟左右 。
4、加入芹菜，放适量的盐、植物油，调匀即成 。
5、包入馅料，封口 。
6、垫上玉米皮，放入蒸锅里，凉水上锅，直接开大火，开锅后蒸20分钟即可 。
###其它资料参考###蒸饺子的时间并不能一概而论，要看饺子是素的还是肉的、大的还是小的、皮厚还是皮薄了 。
素馅10分钟，肉馅15分钟 一般如果是素饺子，比如说韭菜三鲜馅、青菜豆腐馅，上汽之后蒸10分钟，这样蒸出来的饺子鲜嫩；而如果是肉馅的饺子，比如说牛肉萝卜馅、猪肉白菜馅，则在上汽之后要蒸久一点，大约15分钟，这样才能保证里面肉馅蒸熟 。
扩展资料：
冷冻饺子：冷水
如果是冷冻的饺子，建议冷水下锅蒸 ， 这样在水慢慢烧开的过程中，热气能够慢慢让饺子解冻 ， 后面里面的馅才容易蒸熟；如果热水下锅，饺子皮一下子就软烂了，但是里面的馅却还要蒸更久才熟，容易蒸破皮 。
新包的饺子：热水
而如果是新包的饺子，则要在水烧开之后再下锅蒸 。因为冷水下锅容易发生粘连、破皮等情况；而热水下锅蒸的皮更有韧性，不仅更鲜，也不容易破皮 。
###其它资料参考###牛肉用水煮很费火，想要煮熟至少要两个小时，如果是用牛肉做成蒸饺的话，蒸熟只需要10-15分钟就可以，味道鲜美唇齿留香 。这是因为牛肉蒸饺中还要加入其它的配料，比如洋葱、胡萝卜等，当然，也可以根据个人的口味加入不同的配料或者是用纯牛肉做馅包蒸饺 ， 味道同样美味可口 。想要做一锅美味的蒸饺，可以试着用以下几种配料 ， 味道非常鲜美，保证你吃过一次还想再吃第二次 。
需要准备的主要材料有：牛肉400克、洋葱1个、胡萝卜1根，面粉500克 。
配料：大葱30克、生姜30克、盐10克、味精10克、白糖30克、蚝油25克，黑胡椒15克、香油15克、食用油100克，鸡蛋1个 。
1、把生姜切成小块跟牛肉放在绞肉机内搅成馅子，如果没有可以用到剁馅子 ， 然后少量加水搅拌 ， 不要一次倒入太多水，把馅子较上劲之后再倒入一个鸡蛋继续搅拌 。
2、把鸡蛋搅拌均匀之后放入盐（可根据口味添减）、味精、胡椒粉、老抽、生抽继续搅拌 。
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