3、把白糖、香油、食用油放入搅拌均匀 ， 最后放入葱末，把馅子调好后放在一边入味 。
4、把洋葱切碎、胡萝卜切末放入搅拌好的肉馅子中备用 。
在馅子入味的同时我们可以把面揉好了 ， 最好选择高筋面粉，其中一多半用开水烫熟，剩下的面粉用凉水揉成絮状 ， 然后把两份面粉放在一起揉成光滑的面团，用保鲜膜包好醒十分钟 。
等到面团醒好之后切成均匀的剂子擀成饺子片就可以开始包蒸饺了 。
饺子里面的馅尽量多一点，把蒸饺包成月牙形状 ， 周边捏出花边，全部包好之后，在锅中放入凉水 ， 等到水烧开之后再放入蒸饺上来蒸汽之后蒸10分钟就可以出锅了 。
###其它资料参考###牛肉饺子馅原料：
牛肉500克 白萝卜1000克 洋葱50克 鸡蛋1个 姜汁50克 嫩肉粉5克 精盐10克 胡椒粉5克 料酒15克 酱油25克 味精15克 香油25克 精炼油30克 干淀粉50克
做法：1牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分洋葱切细末 。
2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成 。
注意：1、牛肉中白萝卜牛肉水饺
牛肉1000克，白萝卜1000克，面粉，大葱3棵，姜，嫩肉粉5克，精盐，料酒，酱油，香油，植物油
做法
1、牛肉馅用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后，静置约40分钟 。
2、姜切末，牛肉馅里加姜末及250克清水，搅拌均匀 。
3、白萝卜洗净 ， 擦成细丝，入沸水锅中煮熟后捞出 。用手挤出水，放菜板上用刀剁成细粒 。
4、大葱切细末 。
5、牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末，再加入精盐、酱油、香油拌匀即成 。
6、面粉中边加水边搅拌 ， 直到成雪花状 。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀（我家和饺子面团面粉和水一般是100：60）
7、面团在案板上搓成条，分割成剂子 。把面剂子按扁，擀成饺子皮 。
8、取一张饺子皮，中间放入馅料，包成月牙形的饺子 。
9、锅内加足水，大火烧开，下入饺子 。
10、用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来 ， 打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复3次 。
11、直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了 ， 立即捞出能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩 。2、嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多 。本文来自好我家
3、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替 ， 如无洋葱可用大葱代替 。
###其它资料参考###12-15分钟 。
蒸牛肉饺子的话会比其它的素馅饺子花费的时间更多，牛肉相对较难煮 。在上汽之后需要蒸15-20分钟左右就可以了，要根据饺子的大小来增加或缩短时间 。
【牛肉萝卜馅饺子需要蒸多久能熟】要是已经蒸熟的饺子再次加热的话，一般在开锅后蒸3-5分钟左右就可以了 。
如果是刚从冰箱里面取出来的饺子，那么在蒸的时候最好是冷水上锅蒸，这样能在其烧开的过程中充分进行解冻，蒸出来的饺子也会受热均匀，吃吃起来口感也好 。
###其它资料参考###冷水上屉，蒸25分钟就可以了，以下是牛肉萝卜包子的具体做法 。
主料：中筋面粉500g、牛肉400g、萝卜1个
辅料：大葱1棵、姜适量、温水250g、酵母5g、绵白糖15g、泡打粉5g、豆油适量、酱油适量、五香粉适量、精盐适量、味精适量
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