步骤：
1、萝卜擦丝，用沸水焯熟 ， 挤干水分 。
2、将萝卜切碎 。
3、牛肉剁成肉馅，不要太碎 ， 留些肉粒感，有嚼头 。将剁好的牛肉与萝卜混合，加入剁好的葱姜，放入豆油、酱油、五香粉、精盐、鸡精，搅拌均匀，备用 。
4、面团的材料混合，和成光滑面团，发酵至2倍大 。
5、发好的面团取出排气，再分成两份 。每份搓长条 。
6、切成包子皮剂子 。
7、将剂子撒面粉按扁 。
8、擀成中间厚边缘薄的面皮 。
9、包入馅料 。
10、收口，捏紧 。
11、放入蒸屉，盖盖发酵30分钟 。
12、发至2倍大后，冷水上屉，蒸25分钟 ， 关火后焖5分钟再开锅盖 。
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