3、鱼圆入砂锅，水中加少许盐，中小火煮到鱼圆变大浮起 。
4、放入菠菜，盖上盖中小火煮开即可 。
菠菜粉丝肉丸汤
食材
猪肉馅150克、菠菜120克、粉丝适量、盐1小勺、胡椒粉1小勺、葱花2克、香油2克、生抽8克、鸡蛋半个、玉米淀粉5克 。
做法
1、准备菠菜，洗净备用 。
2、准备粉丝
3、将肉馅，葱花，适量的盐，胡椒粉，生抽8克 蛋半个 玉米淀粉5克，另外加10克左右清水，用手搅动肉馅，然后使劲摔打几下，让肉馅略上劲 。
4、拌好的肉馅备用
5、锅里烧开水，用手挤肉丸下锅中 。锅开后去除浮沫
6、粉丝，加适量的盐 ， 生抽
7、加菠菜 ， 成熟后关火，加几滴香油 。
菠菜羊肉汤
食材
熟羊脸肉300克、菠菜250克、羊血一小块、盐适量、白胡椒粉适量 。
做法
1、熟的羊脸肉，取一小块，切成肉片；
2、准备一小块羊血，羊血焯水后放在盆子里待用；
3、菠菜洗净切大段；
4、炒锅里放清水，羊脸肉冷水放入；
5、羊脸肉在锅里要煮十几分钟左右（开锅后计时），
6、煮至汤汁变成乳白色 ， 放入适量的羊血同煮；
7、煮开之后放入切段的菠菜同煮；
8、煮至菠菜断生，放适量的盐调味；最后放适量的白胡椒粉调味，即可盛出品尝 。
菠菜虾仁粉丝汤
食材
菠菜、粉丝、虾仁、葱、姜、盐、鸡精、香油 。
做法
1、粉丝用温水泡软 ， 如果粉丝较长，用剪刀从中间剪一下；
2、冷冻虾仁用水解冻后，剔除虾线；
3、姜去皮切姜丝，葱切葱花；
4、菠菜洗净去根、去除烂叶，中间切一刀；
5、锅中放清水烧开，将菠菜略焯一下，捞出沥干；
6、砂锅中重新放入适当的清水，加入姜丝、虾仁，大火烧开；
7、水开后，下入菠菜、粉丝 ， 中火煮5分钟；
8、放入盐、鸡精调味，最后洒上葱花、淋上少许香油，即可出锅 。
9、放入盐、鸡精调味，最后洒上葱花、淋上少许香油，即可出锅 。
菠菜豆芽汤
食材
菠菜、豆腐、豆芽、盐、蒜 。
做法
1、菠菜洗干净，从中间切一刀，豆腐切小块，豆芽洗干净，挑去豆皮
2、锅中烧两碗水，水开后，倒入豆芽
3、豆芽煮3分钟左右，倒入豆腐块
4、豆腐块搅拌均匀，煮1分钟左右 ， 然后倒入菠菜，煮3分钟
5、加盐调味，即可出锅 。
菠菜鸡丸面片汤
食材
饺子皮、菠菜、鸡肉、鸡蛋、葱、花椒粉、盐、面包糠、淀粉、蚝油、姜 。
做法
1、鸡肉与葱姜剁碎制成茸，鸡肉茸加鸡蛋，加淀粉 ， 加入面包糠 。
2、锅烧水，淋熟油 ， 鸡肉挤成丸子入锅 。
3、菠菜汆水备用 。
4、饺子皮切成两半 。
5、拉成面皮备用 。
6、丸子浮起时加盐、下入面皮煮至面皮透明 。
7、下入菠菜加蚝油出锅，可淋少许香油 。
菠菜蛋皮汤
食材
菠菜、蛋皮、菌菇、鸡丝、调料油、盐、香油、湿淀粉 。
做法
1、锅加水菠菜焯水过凉，切段备用 。
2、鸡蛋加少许湿淀粉打成细糊 ， 入锅煎成蛋皮，切菱形备用 。
3、另起锅加水烧开，滴入调料油
4、下入蛋皮，下入菠菜烧开后加盐、香油调味出锅 。
菠菜蛋花汤
食材
菠菜150g、鸡蛋1个、葱末适量、胡椒粉1小勺、蚝油半汤勺 。
做法
1、菠菜摘洗干净 。
2、蛋打散 。
3、菠菜用开水烫一下 ， 过凉 。把菠菜攥干，简单切两刀，不要太长 。备点葱末
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