4、炒锅热油 ， 炸香胡椒粉 。加水，我是两人的量加了约3碗水 。
5、放入菠菜段 。同时加盐、加蚝油 。
6、煮开后倒入鸡蛋液 。迅速用用勺子滑开 。
7、再次煮开，放入葱末即可 。
菠菜疙瘩汤
食材
菠菜、面粉、鸡蛋、香油、盐、葱花 。
做法
1、面粉用水调成略稠的糊，备用 。
2、将菠菜切段焯烫 。水开后将菠菜下入，变色立即捞出，过凉水后用手轻轻拢一下水备用 。
3、锅中打底油，葱花爆香炝锅 。
4、打入适量的水，烧开 。
5、汤开后，慢慢用筷子将面糊拨入锅中 。此时不急于搅动 ， 下入一部分后，可以用汤勺在锅中划圈起底，不要乱搅，手法像煮饺子一样，确认没有粘在锅底的疙瘩可以继续下 。
6、疙瘩全部下入后，待汤再次沸腾，依旧用勺划圈起底，疙瘩会慢慢浮起 。见疙瘩熟了，飞鸡蛋花儿 。
7、蛋花儿成熟后，放盐，淋入香油 。
8、最后将事先焯好的菠菜下入，轻轻搅匀在疙瘩汤中，关火 。
菠菜蘑菇牛肉丸汤
食材
撒尿牛肉丸205克、菠菜120克、蘑菇140克、盐适量 。
做法
1、撒尿牛肉丸、菠菜洗净、蘑菇清洗干净 。
2、将已洗净好的菠菜放在案板上切开 ， 待用 。
3、将已清洗好的蘑菇放在案板上切开，待用 。
4、将撒尿牛肉丸拆开包装 ， 下入清水锅中煮开，煮上5分钟 。
5、接着 ， 合入切好的蘑菇煮开，煮上2分钟 。
6、然后 ， 合入切好的菠菜翻动一下略煮 。
7、最后，加适量的盐 ， 调味翻匀，即成 。
菠菜蛋饺排骨汤
食材
菠菜225克、排骨405克、蛋饺10个、料酒适量、盐适量、鸡精适量 。
做法
1、将菠菜去根洗净 ， 捞出待用 。
2、将已焯水的排骨下入高压锅中，加适量的料酒 。
3、随后，加入一些清水，盖上盖、烧煮10分钟后关火，焖至没气后开盖 。
4、接着，合入蛋饺煮开 ， 煮上4—5分钟 。
5、然后，合入清洗好的菠菜翻动一下 。
6、最后，加适量的盐 ， 加适量的鸡精，调味搅匀，即成 。
7、盛出、装入碗中，就可以美美地享用喽 。
好了，今天的美食分享就到这里哦！
###其它资料参考###一、材料
菠菜150克、土豆1个、葱1克、姜2片、花椒粉半茶勺、盐1茶勺、鸡精半茶勺
二、做法
1.菠菜洗净 。
2.切成段 。
3.土豆去皮洗净，切成细条 。
4.葱姜切好 。
5.锅内油烧热 。
6.下入葱姜、花椒粉炸锅添水 。
7.下入土豆条，加盐，盖盖子煮熟 。
8.土豆条差不多烂了下入菠菜，不要再盖盖子，菠菜好关火 。
9.出锅前加鸡精即可 。
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