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白葱炒鸡蛋怎么做好吃吗( 六 )

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材料
新鲜冬笋，大葱，鸭蛋（鸡蛋鸭蛋随你），盐
做法
1、冬笋买回来去壳，剥出笋肉 ， 放清水中煮一下，差不多到5、6分熟，捞出 。
2、焯好的冬笋，切丝 。
3、大葱，切小颗粒 。
4、蛋打匀，放一点点盐拌匀 。
5、锅中放适量油 ， 放一半葱花下去爆香一下 。
6、放笋丝，略加拌炒 。
7、放鸡蛋液，稍稍成型后，翻炒几下，加入剩下的葱花，再撒少许盐 ， 炒匀即可 。
小诀窍
1、冬笋，你可以多几个回来，一起焯好放着，不用做一次菜，焯一次的 。
2、可以在鸡蛋液里加少许生抽 ， 这样炒出来的鸡蛋会更有味儿，就是颜色上可能不好看些 。
3、先将一部分葱花爆香，这样炒出来的鸡蛋，葱香味会更浓郁一些的 。

白葱炒鸡蛋怎么做好吃吗

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