12.现在开始调馅料，盆里加入鸡精，食盐 ， 芝麻香油，蚝油 ， 胡椒粉各适量，用筷子拌匀备用 。
13.接着把面剂子擀成薄一些的面皮 ， 用左手托住面皮，再把馅料放在面皮中间，用右手连续向前捏合 ， 做成包 子的形状，然后用同样的方法，把剩余的馅料全部包好 。
14.蒸锅中提前烧水，在篦子上面刷上一层植物油，避免包 子粘连 。
15.然后放入包 子的生胚，水开后盖上锅盖，蒸开后再大火连续蒸8分钟 。
16.8分钟过后关火，取出蒸好的包 子，依次摆在案板上，等不烫手的时候 ， 就可以开吃了 。
17.好了，一道营养美味的薄皮素包 子 就做好了 。
###其它资料参考###用料详情
主料：高筋面粉(750克)、鸡蛋(1个)、酵母(干)(5克)、温水(350克)、白糖(8克)、红萝卜(1个半)
辅料：香菜(5棵)、大葱(1棵)、虾皮(40克)、生抽(2勺)、精盐(适量)、味精(1小勺)、玉米油(适量)、山芋粉丝(40克)
用时：1小时45分钟
热量：
做法步骤
1.用机器和面
2.和好面拿出来
3.放室温发酵2倍大
4.准备馅料
5.萝卜切丝
6.用水焯一下
7.葱香菜切碎，粉丝切段，虾皮洗净备用 。
8.萝卜过凉水 ， 挤出水分切几刀 。
9.加入所有调料拌均即可
10.面揉搓排气，搓条揪剂 。
11.接扁擀皮放馅包成包子
12.放入锅里醒15分钟
13.大菜饺子能装馅，所以包了两种形状的包子，醒15分钟后，大火烧开，中小火蒸15分钟关火，焖3分钟揭盖装盘 。
###其它资料参考###主料
胡萝卜一根
鸡蛋2个
面团适量
辅料草菇适量
葱适量
配料食用油适量
鸡粉适量
胡椒粉适量
香油适量
盐适量
清淡口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
胡萝卜素馅饺子的做法步骤
1
胡萝卜洗干净去皮 ， 鸡蛋打散，草菇去除跟部洗净 。
2
锅内加入适量凉水烧开，放入草菇焯一下，胡萝卜用擦子擦细也焯水 。
3
不粘锅加入适量食用油温热后加入鸡蛋液，用筷子拨散至熟后拨到一边 。
4
这个时候可以适当加点食用油 ， 放入胡萝卜丝，搅拌均匀 ， 炒至胡萝卜变软，关火 。盛入盆里 。
5
草菇切细，胡萝卜感觉长了的话也可以切几刀 ， 这样包的时候更容易操作 。
6
切碎的草菇放到盆里，开始调味 。加入适量香油，胡椒粉，葱花 。搅拌均匀 。
7
加入适量食盐和鸡粉搅拌均匀 。
8
将醒好的面团（提前半天揉好）揉匀 ， 搓条，下剂子，擀成圆皮 。
9
放入馅料，新手可以少放馅，我家都是大馅料的，正如LG说的 ， 这样吃才过瘾 。
10
上下皮一捏 ， 再用大拇指和食指两边一捏，双手往中间一挤 ， 呵呵一个饺子完成了 。造型自己随意发挥 ， 包成自己喜欢的形状 。我从最初开始学包饺子到现在都是这个包法，一般不会在造型上下功夫 。这俗话说的好?。?饺子好吃不在褶上 。
11
锅内放适量冷水，烧沸，加入少许食盐，防止下饺子的时候破皮 。放饺子生柸并搅拌一下，防止饺子粘在一起 。盖上锅盖 。
12
沸腾后加入适量冷水点一下，盖上锅盖 。此过程再重复2次 。如此这样三点三开后皮鼓起来，变通透了，饺子就熟了（最后一次不用盖锅盖） 。
###其它资料参考###素馅的蒸15分钟到20分钟就可以 。包好之后将小笼包适度放一段时间，让它再发一发(或别名的醒一醒)以清除压皮时将面碾死的缺点 。
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