包心鱼丸就是里面包有馅料的鱼丸 。鱼丸里除了含有大部分淀粉之外，其它都是鱼糜、添加剂 。
炸鱼蛋是油炸过的黄色实心鱼丸，一般就是说有A、B、C三个价位 。A级炸鱼蛋是质量最好的，鱼糜含量高，口感QQ弹，淀粉相对含量比较少；B级炸鱼蛋比A级的口感略差 ， 但吃起来还凑和，比较Q弹；C级炸鱼蛋鱼糜的成分含量非常少，吃起来有点硬，因为淀粉含量非常高 。
所以，我们买肉丸时，要买大厂家的，比如安井的、海欣的，等；一定不要买价位低的 。一般来说便宜的丸子淀粉含量高 ， 添加剂多，肉含量非常少，煮熟后体积会比原来的增大一倍多 。但吃起来不仅不Q弹 ， 而且满嘴的渣渣感 。
另外，像安井的鱼籽包、蟹味宝、烧鱼棒、蟹柳、千叶豆腐、包心豆腐等口感都不错；还有海欣的鱼丸、鱼果、鱼皮豆腐也挺好 。
###其它资料参考###鱼丸 。鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一 。并且鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系 。亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸” 。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤 ， 是沿海人们不可少的海味佳肴 。
虾丸 。以虾、鱼等为主要原料 ， 加上一定量的辅料（如面粉、淀粉、鱼糜、油脂、调味品、食盐等），经鱼糜加工、虾糜加工，主、辅料配比混和、成型煮制、真空包装、微波灭菌、冷库贮存等工艺制成的肉丸类制品 。
猪肉丸 。猪肉丸是一道由猪瘦肉 ， 肥猪肉等食材制成的美食 。
牛肉丸 。牛肉丸又称手捶牛肉丸 ， 是广东省汕头市有名的传统小吃之一，起源于潮菜 。牛肉丸作为汕头市乃至整个广东潮汕地区最知名、最大众化的特色传统小吃，其既可作点心 ， 又可作为一道筵席汤菜 。
芝士丸 。芝士丸是一道简单的家常菜，主料是鳕鱼浆，芝士 。
滑类 。是用新鲜墨鱼、虾、鱼肉之类的绞肉泥，做成丸子状，放到盘子里，吃的时候用勺子滑到锅里，新鲜爽滑很好吃 。
扩展资料：
火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具 。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一 。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用 。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用 。
###其它资料参考###用料
鸡蛋1只
猪肉馅300g
荸荠3个
鲜香菇1朵
虾仁5个
香菜1根
香菇虾肉丸的做法
荸荠、鲜香菇切碎?。?鲜虾仁切末，和猪绞肉放在一个大碗里，打入一个鸡蛋，一把碎香菜末，加入料酒、盐一勺、鲜味生抽、少许胡椒粉 。
将所有材料按顺时针用力搅打10分钟以上，搅打力道越大，丸子越Q弹
锅里烧开水 ， 等水开了，用勺子或戴手套手捏好一个个丸子下汤锅，等丸子浮起，就可以捞出 。捞出放凉后，进行速冻，或与蔬菜如青菜、菠菜、粉丝白菜、冬瓜一起烧汤 。
没有荸荠 ， 用胡萝卜代替，丸子的颜色更好看，营养丰富 。
###其它资料参考###香菇肉丸是一道菜品，制作原料有香菇、瘦肉等，是一种特色小吃，色泽暗红，肉厚质美，含高蛋白，低脂肪，将香菇与鸡肉混合制成，醇香滑嫩 ， 口感颇佳 。
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