乌骨鸡半只 枸杞子少许1人份
辅料others
食盐2小勺 料酒适量 葱段适量 姜片5片
乌骨鸡汤的做法
步骤step
1
准备好食材
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2
电炖锅注入最大刻度量清水备用
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3
将洗净的乌骨鸡蛋及葱姜放入电炖锅内胆中
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加入最大刻度水量后，再将内胆放置于锅座中
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5
盖上内胆陶瓷盖及电炖锅透明盖，选择炖汤功能，默认是4小时，我调整为3.5小时
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6
炖了约2个小时左右，筷子就已经能戳动鸡肉了
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倒入适量料酒
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加2小勺食盐调味
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9
稍闷一会儿，吃前放些枸杞和葱花就可以了
###其它资料参考###炖鸡汤的时候我们一般都会选老母鸡来炖鸡汤这样炖出来的汤会美味一些，那么在炖乌鸡汤的时候是用老鸡炖还是小鸡炖呢？乌鸡一般炖多长时间就可以吃了？
乌鸡炖汤是老的好还是小的好
乌鸡还是老母鸡炖汤要根据不同的人群来选择 。对于体质弱的人，喝老母鸡汤进补，特别有好处 ， 另外，乌骨鸡炖汤也可起到补气血、益精气的作用；清淡一点的小公鸡则应是年轻人的首?。怀ど硖宓男『?，最好还是服用童子鸡煮的鸡汤 。
“童子鸡”也就是小公鸡 ， 对于冬天怕冷、儿童发育迟缓等，吃“童子鸡”有益于促进身体生长发育 。鸡汤营养丰盛又美味，许多人把鸡汤当作滋补的佳品，另外家中有发病的人时也往往熬一锅鸡汤作为补品 。
乌鸡炖汤多长时间就好了
2小时左右 。炖乌鸡汤不要炖太久，否则乌鸡的营养会流失很多，炖2个小时左右即可，食材的营养或保留或渗入到汤中，不会有太多的营养元素流失，因此炖2个小时是比较合适 。炖1个小时不够，食材的味道还没充分散发出去 。炖乌鸡汤应该用砂锅炖 ， 用高压锅炖，乌鸡的肉质不是很嫩滑，口感不佳 。
乌鸡有几个鸡爪
每只正常鸡有两只爪子 ， 每只爪子有四个趾，前面3个大的 ， 后面一个小的； 乌鸡每只也有两只爪子，但每只爪子上有五个趾，前面3个大的，后面两个小的 。乌鸡是即具有观赏价值又有药用价值的品种，五爪是它与别的品种不同的固有特征 。
乌鸡是什么颜色
白色的 。乌鸡汤是一种十分滋补的汤品，不仅味道十分鲜美，其中还含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等多种营养成分，营养价值很高，虽然很多乌鸡虽然肉和表皮是黑色的 ， 但是它炖出来的汤汁和普通鸡汤一样 ， 多为清汤或者白色 。
###其它资料参考###和花旗参、大枣、枸杞子一起炖，会更有营养成分 。一般准备一个乌骨鸡，把它洗干净，放进锅中，加上些清水 。走红烧开后转小火，大约煲一个小时就可以了，再添加调味品，就能喝过 。还可以加一些干桂圆和姜片 ， 喝起来非常甜，但在做的时候，一定要注意，一次就需要放充足的水，不必锅糊了再继续放，会影响到它口味，营养成分也没这么好 。在做的时候 ， 假如加大枣，最好是除掉它里边的核，很容易上火，吃多了对身体不好 。还可以加一些米酒和苞米 ， 其他一些调料，可以让口感更强，营养成分更平均 。但做的时候，最好用石锅煮 。走红烧开后，用小火炖一个半小时，不必炖很久，非常容易锅糊水份 。
还能够和红薯一起炖 。最先，洗干净鸡脯肉的血水，调料和鸡一起装进去 。在炖的情况下，不必提早加盐，提前准备喝以前，再放盐 。还能够和板栗一起炖 ， 能去寒 ， 对身体寒冷的人是特别好的 。洗干净，切完后，用沸水焯一下水，用麻椒除腥 。假如不想吃下去油腻，能够除掉皮再煮 。乌骨鸡叫土鸡，有黑毛乌骨和黑毛乌骨 ， 骨血全乌和肉白骨乌之分 。他们是我国历史悠久的鸡种之一 ， 都是远近闻名的药用价值禽畜，能够药用价值也可以服用 。乌骨鸡带有丰富多彩的黑色素细胞、蛋白、多种多样氨和营养元素 ， 在其中，维生素b、铁、维他命等成分均高过一般鸡脯肉 。平常许多人喜爱喝汤水 ， 特别是北方人，是他们的一种习惯，而鸽子汤，是这其中一种很有营养成分，作法也很简单的汤 。
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