含有蛋白质人体脂肪碳水化合物钙磷铁和维生素平菇丝瓜鸡蛋汤泡蘑菇 。把泡好的平菇处理一下，或者切成片，或者切成花 。黄瓜去皮切片 。向锅中加入水和适量的盐 。记得把泡过蘑菇的水倒入锅中 。放入平菇煮开 。以后水开了煮一会儿放入黄瓜 。煮至黄瓜片透明打入鸡蛋 。再煮一下就好了 。特殊食物提示黄瓜应该煮了以后再放 。容易烹饪不适合长时间烹饪 。
没有必要放其他调味品只需加盐即可 。破译生鸡蛋的烹饪技巧，在诊疗时撒鸡蛋不适合用火，否则很多营养物质会被丢弃 。因为当温度过高时，生鸡蛋中的蛋白质会被破坏和分裂 。尤其是颜色深炸脆的生鸡蛋，丢弃营养成分更猛 。但是火不能太小相对性长，丢弃的水多摊出来的生鸡蛋影响层次感 。以上是关于丝瓜鸡蛋汤做法的详细介绍 。
###其它资料参考###材料
丝瓜200克，鸡蛋1个，虾皮半勺，白果20颗，木耳少许，油、盐、鸡精适量 。
做法
1、丝瓜去皮，切滚刀块 。
2、起锅用油将虾皮、白果、木耳炒几下，加800克水烧开 。
3、放入丝瓜烧1分钟 ， 放盐、鸡精 。
4、鸡蛋打散 ， 徐徐倒入汤内 ， 烧开滚两下即可 。
###其它资料参考###鸡蛋丝瓜汤
首先来准备一下做这道鸡蛋丝瓜汤所需的用料：
主料：丝瓜 1根鸡蛋 1个
辅料：食用油 1勺盐 半勺水淀粉 3勺香油、虾米 适量
接下来是具体怎么做这道鸡蛋丝瓜汤的简单步骤 ， 请借鉴：
1、首先准备1根丝瓜洗净去皮后切成薄片
2、锅中倒入食用油烧热后，下入虾米爆香，然后再加入丝瓜片
3、锅中加入适量的清水和盐 ， 煮开后，加入水淀粉勾芡
4、再次煮开后，中火保持汤沸腾 。用筷子搅动锅里的汤，使汤旋转起来，然后将蛋液沿着筷子细而均匀地倒入锅中 。关火加适量的香油即可
5、鸡蛋丝瓜汤做好了，请借鉴
烹饪过程小窍门：
1、丝瓜不要久煮 ， 以免破坏颜色和营养；
2、鸡蛋花要漂亮的要点有：水淀粉勾芡使汤汁微浓 ， 保持开锅倒鸡蛋液，鸡蛋液倒得要细而均匀 。最后就是倒鸡蛋液的时候，要么让汤转起来，要么手上边倒边转 。
丝瓜一只相克食物
鸡蛋2只相克食物
葱姜适量
盐少许
植物油适量
鸡精少许
丝瓜蛋汤的做法
1.丝瓜刮去皮，在凉水中泡一会儿
2.丝瓜切成长条备用
3.鸡蛋打散备用
4.锅中烧热油倒入鸡蛋液开始炒鸡蛋 。
5.鸡蛋炒熟盛出备用
6.锅中另放入油烧热放葱姜 ， 爆锅 。
7.放入丝瓜翻炒
8.把炒好的鸡蛋倒入丝瓜中倒上一点热水 ， 加盐，鸡精 。
9.烧至丝瓜软烂，汤汁浓稠
10.盛入盘中即可食用
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小贴士
鸡蛋液后要先炒熟，然后再炒丝瓜把鸡蛋放入汤中，如果是做丝瓜鸡蛋汤的话，就很浓稠不是这种口味的，丝瓜做汤一定要倒入热的开水，千万不要倒凉水 。
###其它资料参考###做丝瓜鸡蛋汤时 ， 牢记两个小技巧，鸡蛋汤更好喝，喝一口回味无穷
丝瓜是这个时节经常吃到的食材之一 。提到丝瓜，常见的做法有丝瓜炒鸡蛋、清炒丝瓜、丝瓜炒木耳等 。其实 ， 丝瓜不仅炒着吃好吃，做汤也是鲜美无比，今天我们就来推荐一道丝瓜鸡蛋汤 。
提到丝瓜鸡蛋汤，很多人都说这道汤特别简单 ， 只需要把鸡蛋打入丝瓜汤当中，还有什么好说的？其实，丝瓜鸡蛋汤做法虽然简单，但还是有几个小技巧需要注意的 。比如怎么把丝瓜鸡蛋汤做得嫩滑爽口？今天我们就来推荐做丝瓜鸡蛋汤的两个小技巧，学会后保证你做出来的鸡蛋汤更好，喝一口回味无穷 。一起来看看具体的技巧吧 。
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