10.1天就可以吃了, 多泡几天味道更好.
11. 泡好的甘草橄榄夹出来就可以吃了 。
这样泡着的橄榄，吃起来肉质比较厚，味道也略为轻一些，我个人更
喜欢这样的吃法 。
如果想要制成干果，则还要做一下的步骤：
1.准备甘草粉、糯米粉各一份 。
2.糯米粉用小火炒熟（小火约几分钟即可） 。
将甘草粉、熟糯米粉混合备用 。
3.把橄榄捞出放碗中 ， 撒上适量甘草糯米粉，拌匀 。
4.在太阳底下晒1~2天即可 。
###其它资料参考###1、原料处理： 榄胚脱盐，因为想突出甘草风味，脱盐时不可留下太多的盐分，一般稍有咸味便可，脱盐后沥干水分或烘制半干备用 。
2、甘草液制备： 采用5%甘草液 ， 即50公斤榄胚用2.5公斤甘草，加入50公斤清水，熬煮成20－25公斤甘草液，过滤备用 。
3、其他添加剂： 向甘草液加入2%甜蜜素，0.5%柠檬酸，3%食盐，0.1苯甲酸钠及万分之一的柠檬黄色素，溶解混合均匀后，加入半干状态榄胚，一起加热，不断搅拌，务使榄胚充分吸收料液，前后需要2－3天时间 。或者在甘草液中不加入其他添加剂，只是加入食盐，最终制品只有甘草味和咸味 。这样就突出了甘草的甘味 。有的做法是在脱盐后的半成品中裹上甘草粉末更加省事 。
4、烘制： 在65℃下进行干燥，首先是表面要干爽，在烘制之前也有的为了增加甘草风味而拌上少量甘草粉末再送去烘制 。控制含水量达20%左右 。
###其它资料参考###问题一：青橄榄如何保存，可以放久一点青橄榄的保存
青橄榄的采收有别於一般水果，它不是一粒粒的用手摘下来，大部份都是拿竹竿打下来，再从树上摔下来多少有点损坏，所以鲜橄榄的保存很重要 。
存放刚买回来的新鲜橄榄，可用天然原料，不用任何化学品 。方法是：
用可饮用的水洗净橄榄果，然后将它们泡在10％的盐水里 ， 这样可以去除苦味 ， 并可放置6个月 。一般只要苦味达到可接受的程度，就可将橄榄果从浸泡的盐水里拿出来 。
再另备一份浸泡水，比例是1份葡萄醋，3份6－8％的盐水 ， 把橄榄果放绩玻璃瓶里，将浸泡水注入，并倒一些橄榄油在顶上，然后封严 。
问题二：腌制的橄榄能否冷冻保存用保鲜膜包好，不能冷冻，得冷藏，冻着了就不劲道了，保存不了多久时间长了容易拉肚子 。
问题三：如何腌制橄榄才会好吃1.先把水烧开，把不沾油的食盐放到开水里,水与盐的比例约为 4:1,把盐水放凉
2.把橄榄洗净,用干净的干毛巾把水吸干
3.清洗一个容器,最好用双口坛,确保不沾油,把水擦干,用酒把坛子涮一下
4.把橄榄放进容器铺好,再把凉透的盐水倒在橄榄上,淹过橄榄3-4厘米即可
5.如果是双口坛,盖上盖,在外口上加上清水即可,如果是单口容器,密封好即可
6.一个星期后即可食用,不过只要盐味合适,时间越长味道越好,如果是双口坛
要确保外口的水不干.
根据自己的口味,喜欢吃甜品,稍微放点糖在盐水里也可,或用白糖代替盐也可,不过糖要多放些.
问题四：别人送了5斤新鲜的青橄榄，如何腌制成可以保存的能随时食用的零食呢？1.先把水烧攻，把不沾油的食盐放到开水里,水与盐的比例约为 4:1,把盐水放凉
2.把橄榄洗净,用干净的干毛巾把水吸干
3.清洗一个容器,最好用双口坛,确保不沾油,把水擦干,用酒把坛子涮一下
4.把橄榄放进容器铺好,再把凉透的盐水倒在橄榄上,淹过橄榄3-4厘米即可
5.如果是双口坛,盖上盖,在外口上加上清水即可,如果是单口容器,密封好即可
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