茶叶泡到尾水，出于浸出更多物质，提升陈香的双重考虑，我们需要提高浸泡时的水温 。这时，和初期正好相反，我们不但不开盖降温散味，还要在出水后立即注水 ， 以保持被浸泡茶叶的高温 。紫砂壶由于其本身导热性差，保持叶温的能力天然较强 。而盖碗则降温极快，于是就有了这样的动作次序：准备出汤时开始加热水→水将沸腾时开始出汤→汤出净后先注水泡茶→泡好茶后再端起公道杯分茶 。
整个冲泡过程中，不要摇、搅、拨动叶底 。这样做既会使茶汤浑浊 ， 又可能令茶味淡?。?水味彰显 。同理，注水要一直保持平稳，即使高冲也要保持水柱平静光润 。
###其它资料参考###不可以 。
生普和熟普属于两种不同品种的茶叶，而紫砂壶泡茶不能串品种 。
因为砂质茶壶孔隙较大，其能吸收茶汁，使用一段时日便有“茶锈”增积，所以空壶里注入沸水也有茶香 。但是如果串品种了 ， 就会出现杂味 。由于这种茶具容易留味，因此在泡茶时可用开水泡烫两三遍，倒去冷水 ， 再泡茶方可原味不变 。
因此，喝某一种茶叶时只用指定的一个壶，不可喝什么茶叶都用同一个茶壶，应加识别，以免混乱 。
扩展资料：
紫砂壶泡茶注意事项：
1、冲泡之前应用沸水淋壶内和壶身，可起到消毒和暖壶的作用 。
2、每次泡完茶后 ， 应倒掉茶渣，用沸水冲去残留在壶内和壶外的污渍，保持壶里壶外的清洁 。
3、紫砂壶不宜摆在有油烟，灰尘过多的地方，以免影响壶面的润泽感 。
4、不可用化学清洁剂（包括洗碗剂）清洗，避免把壶内已吸收的茶味洗掉 。
5、平时把玩紫砂壶时 ， 不可用出汗大的手掌摩擦壶体，虽然可以让壶体加速光润，但光润的不均匀 。
6、紫砂壶冷热急变性能好，冬天不用当心沸水注入后因温度突变而胀裂 。
参考资料来源：人民网-什么样的杯子泡茶最好？紫砂壶泡茶不能串品种
参考资料来源：百度百科-紫砂壶
###其它资料参考###冲泡普洱茶一般要注意以下几项：
投茶量：冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化 。就云南人的饮茶习惯而言，采用留根闷泡法时，冲泡品质正常的茶叶，投茶量与水的质量比一般1：40或1：45 。如果采用“功夫”泡法，投茶量可适当增加，通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度 。就茶性而言 ， 投茶量的多少也有变化 。例如熟茶、陈茶可适当增加 ， 生茶、新茶适当减少等等 。
冲泡普洱茶：普洱茶冲泡需先冲一次热水，称为“洗茶” 。“洗茶”概念出现于明代，《茶谱》（明朝）载“凡烹茶，先以热汤洗茶叶 ， 去其尘垢、冷气，烹之则美 。”对于普洱茶，“洗茶”这一过程必不可少 。因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的 。“洗茶”时注意掌握节奏 ， 杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶” ， 减少茶味流失 。普洱茶冲泡宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓，材质宜选陶壶、紫砂壶 。而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定 。普洱茶也可冷饮 。
泡茶水温：水温的掌握对茶性的展现有着重要的作用 。高温有利于发散香味 ， 有利于茶味的快速浸出 。但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高档茶 。水温的高低因茶而异 。例如，用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡；用料较嫩的高档芽茶（如较新的宫廷普洱）、高档青饼适宜适当降温冲泡 。避免高温将细嫩茶烫熟成为“菜茶” 。在冲泡部分高档新青茶时 ， 除直接降温外，还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温，避免因茶叶烫熟而产生“水闷气” 。
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