冲泡时间:冲泡时间长短的控制 , 目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确 。由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性,决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短 。陈茶、粗茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长,机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长 , 散茶冲泡时间短 。
拓展资料:
普洱茶既可清饮,也可混饮 。清饮指不加任何辅料来冲泡,多见于汉族;混饮是指于在茶中添加辅料,多见于香港、台湾 , 如香港在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋参等养生食料 。
品饮普洱茶必须趁热闻香,举杯鼻前,此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来,其高雅沁心之感 , 不在幽兰清菊之下 。普洱茶需用心品茗,啜饮入口 , 始能得其真韵 , 虽茶汤入口略感苦涩,但待茶汤于喉舌间略作停留时,即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈,并由舌根产生甘津送回舌面 , 此时满口芳香,甘露“生津”,令人神清气爽 , 而且津液四溢,持久不散不渴,此乃品茗之最佳感受“回韵” 。
参考资料:普洱茶_百度百科
###其它资料参考### 熟普的冲泡方法
熟普的冲泡方法1熟普,无论等级高低,都不惧开水冲泡 。因为普洱茶是大叶种茶,因此冲泡熟普,宜选用阔口壶 。以下冲泡方法、步骤,是我多年泡饮心得,也是经过无数次与同好切戳后总结的心得,发出来希望对茶友能有帮助 。
冲泡普洱茶,首先必须温热茶壶 。
倒出壶中热水,投入适量熟普,投茶量依照个人喜好增减 。
盖上盖子轻轻摇晃,打开盖子嗅闻茶叶的气味,判断茶叶存放是否得当,好的熟普,此时应该可以闻到一股木香味和枣香味 。
冲入开水,借助水的力道 , 让壶中茶叶翻滚 。这时壶口会有气泡、泡沫涌起 。
待壶口不再有气泡冒出时,拿起壶盖轻轻刮去壶口的泡沫 。
盖上盖子,出汤,出汤务必出尽 。看茶汤,好的熟普,汤色应该是清澈明亮的酒红色 。
因为熟普特殊的发酵工艺,所以第一、第二道茶汤弃之不饮,从第三道开始,就可以正常饮用了 。
工艺到位,存贮合理的熟普,茶底应该是油润的 。
熟普的冲泡方法2普洱熟茶冲泡方法
视频中用盖碗来做示范,盖碗冲泡可以泡出熟茶的原汁原味,投茶量可以按照100ml:5g的比例,进行投放 。市面上盖碗基本是120-150ml左右的容量,大家可以根据自己盖碗的容量来计算投放量 。
干醒茶过程 。熟茶一般做成茶砖、茶饼 , 空气没有和茶叶充分接触,如果直接拆开后马上喝,那么口感会没有达到极致,这就需要干醒茶,让茶叶和空气进行充分接触 。主要方法是把紧压茶分解成茶块,分装到醒茶袋或者陶罐中,10-15天后,可以开始用来泡茶 。
第一步:温杯
温杯可以高温杀菌消毒,也可以提高茶具温度,让茶叶的香气、口感得到更好的发挥 。
第二步:醒茶
温杯结束后,进行投茶 。
第一道水,醒茶,醒茶要充分把茶叶和水融合,把茶叶内含的物质、茶多酚等唤醒出来 。
第三步:润茶
这时要加入第二遍水 , 润茶和醒茶不同,对熟茶来说,第一道不足以把内含物质挥发出来,所以需要第二道润茶 。
醒茶和润茶的水,都要倒掉 。
第四步:冲泡
品质比较低的熟茶,需要用沸水冲泡,出汤时间控制在15秒为宜品质较高的.熟茶,可以用90-95度水温,7秒左右 。
用滤网把杂质进行过滤,得到精华的部分,之后进行分杯,第一泡正式结束 。
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