经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

口水鸡腿煮多久( 三 )

鸡腿生活百科


做法：
1.将土鸡腿用刀把肉画开，然后将骨头与肉分离 。
2.将骨头与肉分离开 ， 用刀于骨头间的交合处，切去骨头 。
3.将去骨后的肉均匀洒上1/6茶匙的盐，再用铝箔纸卷成圆筒状 。
4.把开口卷紧，固定肉块形状 。
5.再入锅中以滚水煮25分钟至熟，将煮熟的肉块捞起后用水泡凉 。
6.起一锅水，将当归切成小片，再将所有调味料B一起放入，煮开约1分钟后放凉待汤汁凉后倒入绍兴酒一起拌匀 。
7.再将作法5 撕去铝箔纸后浸泡汤汁中，放入冰箱冷藏室一晚 ， 即可切片食用 。
【卤鸡腿】
材料：
鸡腿6只 ， 黄酒25克，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块 。
做法：
1、鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内；
2、烧开水唤，投入鸡腿 ， 煮约2分钟后捞起，洗净血沫；
3、原锅洗净，放下鸡腿 ， 加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟 ， 取出 ， 冷却后，切片装盆，浇点原卤即好 。
【咖哩鸡腿饭】
材料
（3~5人份）
咖哩一盒、鸡腿3只、中等土豆2只、胡萝卜半根
鸡腿去骨：
a、先在小骨头的位置把皮、肉、筋环切切断；
b、对半切开鸡腿肉；
c、鸡腿竖起，一只手拿着小骨头，另一只手用刀把鸡肉慢慢往下刮；
d、把鸡肉全部刮到大骨头处，将皮肉切断 ， 即成一块完整的鸡腿肉
做法
1、把鸡腿肉切小块，用盐和油稍微腌制一下使其入味
2、腌肉的时间就用来把土豆和胡萝卜滚刀切小块
3、热锅放油，中小火 ， 把鸡肉稍煎一下至金黄色
4、放入土豆胡萝卜，翻炒
5、加入水与材料平面（喜欢汁多也可以水盖住材料）
6、转大火盖锅盖，煮开，打开锅盖用勺子撇去浮沫，再转小火慢慢煮10~15分钟左右
7、关掉火，放入咖哩块 ， 用勺子或铲搅匀
8、重新打火，盖上锅盖 ， 中小火煮5~10分钟左右至入味

###其它资料参考### 导语：美丽的一天，由吃开始 ， 给家人做几个菜 ， 简单快手还能抚慰人心 ， 下面就由我为大家大家带来家常菜食谱大全，大家一起去看看吧!
家常菜食谱大全1.酱牛肉
牛肉适量、辣椒油适量、食盐适量、酱油，生姜适量、蒜适量、八角2个、花椒适量、辣椒2个、茴香籽适量、丁香适量、桂皮1片、香叶2片、五香粉适量、冰糖适量
1、锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入 ， 在开水中略煮
2、捞出牛肉，冷水浸泡，让牛肉紧缩
3、免火再煮锅中放入适量清水和牛肉，依次放入香料、葱生姜、酱油，糖、五香粉
5、加入适量豆瓣酱
6、沸腾后继续煮约5分钟(整个煮的过程约为15分钟，大家可以看见锅底的铸铁聚热环变的通红) 。盖上锅盖，放入再煮锅的`外锅中 ， 扣上锁扣，该干嘛该干嘛去，不用管它了 ， 非常的方便 。一觉醒来后，就吃上香喷喷的牛肉喽
2.口水鸡腿
鸡腿1只、花生10克、料酒少许、白芝麻适量、食盐3克、白糖1克、酱油4克、醋6克、小葱5克、辣椒油1勺、生姜2片、香油1小勺
1、鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟
2、焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷
3、将醋、生抽、白糖和少许盐调成料汁
4、把鸡腿斩块摆盘 。撒上花生碎和熟白芝麻

相关经验推荐


上一篇：詹俊:致敬老兵莫德里奇 希望欧洲杯依然能见到他

下一篇：十一假日期间猪价持续上涨 外三元猪价逼近26元/公斤