第一步很关键 蓝莓洗净之后散落着放在厨房用纸上自然晾干 一点水分都不要有 记住 是一点水分都不能有
把大的挑出来吃了吧 哈 小的才用来做酱 性价比最大化
只要是好蓝莓 简单冲洗就可以了 尽量不要破坏上面的白霜 如图 晾干后 依旧是有白霜的哈
准备好容器 最好是不粘锅 我用的是日本很有名的雪平锅 非常推荐大家 一百多块钱 无论煮面条还是做各种果酱 都很适合 有孩子的家庭更要推荐
蓝莓上面撒白糖 家里冰糖够的话冰糖味道最好 但是我没舍得.........
糖的用量随心情 表面撒一层是最基本的 具体可以参考我图片中的感脚
开小火 一定要小伙 尽量不要用电磁炉 因为再小的火也会很硬 用燃气灶吧
开小火慢慢搅拌 要慢 要频率快
【蓝莓酱的做法需要煮多久】
大概三分钟不到 差不多就是这种效果了 大家可以点一点汁水 尝尝甜度 如果不甜 此时迅速加糖慢熬 不然没有机会了 再加不可能了
继续慢煮 这个时候其实大家可以自己掌握 感觉锅子不沾 酱的状态也不错 可以中火 但是一定要搅拌
啊哦 图片原来沾这里了 这是白糖的量 我做的有点甜 大家按我这个少放点就正好了
煮到五六分钟大概就是这样的了 我没有啥耐性 索性加大火了 大概七分钟就煮好了
煮好后的样子是这样的
另外有一个小细节 我这次没有放蓝莓汁 因为我的蓝莓很酸 如果大家买到的蓝莓很甜 那么在煮的过程中可以放一些柠檬汁挤进去 调味
放凉后装瓶子
瓶子一定提前高温杀菌 盛蓝莓酱的勺子也一样 热水高温泡过 杀菌一下
趁蓝莓酱有一定温度 装瓶子 盖子不要拧太紧 倒置放 会利于瓶内空气挤压出去
煮蓝莓酱的锅不要洗 放点热水煮一锅蓝莓汁 需要再放点糖 超级好喝
这个酱做完 你不会再买外面的果酱了 根本没法吃
味道纯纯的好吃极了
可以涂面包 可以泡果茶
可以拌燕窝
无所不能..........
分享美食分享健康 qingqing881210
###其它资料参考###蓝莓果酱是一种很非常的口味的，很是芳香的，并且也有许多的营养成分，可以预防近视眼的出现 ， 这一功效大伙儿知道吗，那麼大伙儿掌握蓝莓果酱的作法吗 ， 做蓝莓果酱的情况下一定要用文火 ， 一边拌和一边熬料，如今很多人全是非常喜欢蓝莓果酱的，下边讨论一下它的作法吧 。
蓝莓果酱的作法大家都掌握吗，如今有关蓝莓果酱的食用方法早已有很多了，尤其是在吃早饭的情况下和吐司面包一起吃，味儿便会非常的好，也是很有胃口的，今日我们讨论一下蓝莓果酱如何做的吧 。
作法
1、取冷冻蓝莓200g，白砂糖40g 。
2、待蓝莓当然解除冻结后，用汤勺按碎 。
3、将白砂糖倒进按碎的蓝莓中 。
4、用文火将放糖的蓝莓烧开，煮的全过程中持续拌和，直到浓稠状就可以熄火 。
5、将起锅的蓝莓晾凉后，放进没有水无油渍的干净玻璃瓶中，密封性冷冻储存 ， 随吃随用 。
作法二
用材
主要材料
蓝莓1杯
辅材
白糖1/2杯
柠檬水1汤匙
作法
1.新鲜蓝莓清理干净后控干预留
2.白糖和水按2:1，文火熬出糖桨预留
3.将蓝莓倒进熬出的糖桨中，烧开文火开展拌和 ， 直至蓝莓爆浆皮和肉分离出来 ， 酱成浓稠状
4.将柠檬水倒进蓝莓将中，开展搅拌均匀
5.制冷后能够过虑掉蓝莓皮，还可以不过虑，装进储物罐中，入冷藏室就可以
做菜方法
苹果酱制作过程中添加柠檬水，一方面能够提升一些酸甜的口味，主要是可具有当然防腐蚀的功效，青柠檬一样具备较强的抗氧化性作用，能够具有增加保存期的功效 。
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