6、用电动打蛋器低速搅拌一次，再密封好放进冰箱冷冻两小时左右取出，搅拌 ， 此工序重复两次后再放冰箱冷冻至凝固即可 。
材料牛奶100ML，鲜奶油100ML，可可粉根据个人口味5-10g ， 蛋黄1个，糖15g
做法1.材料，牛奶100ML ， 蛋黄1个，糖15g，此三样用来做万能冰淇淋浆 。鲜奶油100ML，可可粉根据个人口味5-10g
2.蛋黄和糖搅拌均匀（当时把小锅放在灶上拍的照，但此时是不开火的）
3.加入牛奶继续搅拌（此时还是不开火）
4.好了，开火，用最小火熬煮液体 ， 并不停搅拌，一直熬到液体变浓稠 。要注意把握火候 ， 千万不要煮沸腾，感觉液体热了就离开火一下，然后再继续煮 。像这样挂一些在勺子表面 。晾凉后这样就做成了万能冰淇淋浆，这是制作冰淇淋的基础浆 。有了它 ， 就能制作各种口味的冰淇淋了
5.这次介绍的是我最爱的巧克力冰淇淋 。把可可粉筛入冰淇淋浆，搅拌均匀
6.鲜奶油打发7成，体积稍微膨大，形成软性的纹理即可
7.鲜奶油和可可冰淇淋浆混合均匀，放入冰箱冷冻室
8.每隔几十分钟拿出来翻搅一次，重复三次
材料苦甜巧克力50公克 ， 牛奶300㏄，细砂糖50公克，玉米粉10公克 ， 可可粉5公克，蛋黄80公克，白兰地30㏄，鲜奶油300㏄
做法1.把苦甜巧克力切成细碎状 。
2.取一小锅 ， 加入牛奶以中火加热至约85℃时，加入作法1的苦甜巧克力碎拌至完全融化，备用 。
3.取一碗，先将细砂糖、玉米粉、可可粉混合均匀 ， 再加入蛋黄搅打均匀且颜色略白，备用 。
4.将作法2缓缓加入作法3中搅拌均匀 。
5.以隔水加热的方式 ， 将作法4搅拌至带绸状后熄火，再加入白兰地拌匀待冷却 。
6.取鲜奶油打至七分发后 ， 与作法5一起拌匀，放入冷冻库中约2小时取出，再搅拌数下，重新放入冷冻库中冰冻，重复此动作2～3次至完成即可 。
材料牛奶220克、
20克巧克力、鸡蛋黄一勺糖
做法1、将牛奶220克和20克巧克力一起煮约4-5分种，使巧克力彻底的融了！
2、然后拿一个鸡蛋黄打碎，放一勺糖大概4克左右 ， 一起打匀后，将鸡蛋慢慢加入煮好的巧克力奶中 ， 还要迅速搅拌！
3、开小火煮开后，放冷却了，倒入大玻璃容器中，放入冰箱 。
4、半个小时取出搅拌一下，二个半小时就达到要的效果了 。哈哈，很好吃！
小诀窍切记要将鸡蛋巧克力奶混合液煮开一下！不然会有蛋腥味道！
材料巧克力55克 ， 牛奶80ml ， 香蕉1根，百利甜酒80ml，朗姆酒15ml
做法1.牛奶和巧克力一起溶化，我用的是微波炉低温加热的，不要用高火，牛奶容易沸 。建议用黑巧，一个是低脂一个是不容易油水分离；
2.溶化了的牛奶和黑巧混合物；
3.在黑巧牛奶混合物中加入百利甜酒；
4.加入朗姆酒；
5.加入香蕉泥，我是用勺子碾得，不是很泥，搅拌均匀；
6.搅拌好的样子，冷冻至少4小时，不用中途搅拌 。
小诀窍巧克力我用的是黑巧，牛奶不可以用无脂的 。
###其它资料参考###冰淇淋+披萨
在一张没有放作料的披萨皮烤好之后，趁着热气在上边抹上厚厚一层的冰淇淋，还可以加入各种配料，口感非常的特别哦 。披萨较为厚硬，因此可选用较稠密的冰淇淋，口味也建议更浓厚，例如巧克力味，这样会使整体的口感更赞 。
冰淇淋+派
冰淇淋派的做法跟披萨相似，但是派的口味相对清爽，使用酸奶香草等稍微清甜一点的口味会更为可口 。
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