2.将木耳用清水泡发 。
3.泡发后的木耳要冲洗干净，沥干，放入盘子里待用 。
4.热锅 。
5.倒入适量的粟米油 。
6.倒入木耳 。
7.倒入适量的冷开水 。
8.盖锅盖，焖煮3分钟 。
9.倒入适量的蚝油 。
10.炒匀 。
11.加入适量的葱段 。
12.炒匀，即可关火 。
13.盛入盘子里，撒上适量的松仁 ， 就可美美享用啦
小贴士
有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食，孕妇也不宜多吃
问题九：爆炒黑木耳怎么做好吃木耳炒肉片 水发木耳25克，瘦肉100克，油菜台100克 ， 酱油15克，茶油40克 ， 葱、姜、黄酒、盐各少许 。将肉切薄片，油菜台切成同样大小薄片，葱、姜切成丝 。炒锅内放入黄酒，再放入油菜、木耳、酱油、食盐 ， 待油菜台、木耳炒透即成 。
问题十：黑木耳怎么做才好吃？干木耳最重要的是要泡开，泡不开的木耳，薄，吃起来好像算是脆，其实是硬，不好吃 。
温水泡，泡半天到一天，捏起来有韧性，就好了 。开水泡也行，时间就不用那么多 。
木耳口感细嫩、味道鲜美，更难得的是营养还格外丰富 。它不但能为菜肴大添风采，而且能防治贫血、养血驻颜、祛病延年，还能增强人体免疫力，经常食用甚至能防癌抗癌 。
不过，如果烹饪方法不对，木耳的营养也会大量流失 。木耳中最主要的功能成分是木耳多厂 。它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓等，还有抗辐射、抗溃疡等作用 。不过 ， 木耳多糖很容易受温度的影响，烹饪时间稍长就会被破坏 。因此，要保留木耳的全面营养，最佳方法就是生拌 。吃的时候，直接把木耳用冷水泡发，然后加上调料凉拌就行了 。此外，泡发木耳最好不要超过2个小时，这样可以减少营养素溶于水中的损失 。泡发后还要用清水多洗几次 。
如果实在不习惯吃生拌的，可以将木耳泡发好后，用沸水迅速焯一下再拌 。为大家推荐一道方便营养的家常菜：凉拌木耳 。具体做法：胡萝卜切丝，清洗干净的泡发木耳去蒂，撕成小片 。把木耳、胡萝卜丝放入盆里，加蒜泥、葱丝、盐、白糖、鸡精、少量陈醋一起搅拌均匀 ， 最后洒上白芝麻，淋几滴香油即可 。木耳最好凉拌吃 营养保留越多.
切点儿肉片，黄瓜片，再来点鸡蛋，一起炒，挺好吃的 。
鸡蛋先炒一下 ， 炒熟，盛出来 。然后再下油 ， 炒肉，然后放木耳，然后放炒熟的鸡蛋 ， 最后放黄瓜 。黄瓜不要炒久了 。
木耳拌的凉菜也很好吃的，口味自己调，有的人喜欢酸甜的 ， 有人喜欢辣的，或者咸的 。反正调料就那几种 ， 慢慢研究吧 。
###其它资料参考###材料
干木耳一把香菜5根大蒜半头红椒半个黄椒半个白醋1汤匙（15ml）陈醋1汤匙（15ml） 盐1/2茶匙（3克） 白糖1茶匙（5克）鸡精1/4茶匙（1克）辣椒油1茶匙（5ml）香油1/4茶匙（1ml）
做法
1）木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉 ， 可以有助于木耳的清洁 。木耳软化后，彻底清洗干净 。
2）锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干 。
3）将木耳撕成小块 。香菜洗净切成2cm长的段 。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝 。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥 。
4）将木耳，香菜段 ， 红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐 ， 白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可 。
超级罗嗦：
###其它资料参考###凉拌黑木耳如何做，冰凉爽脆，调味简单 ， 一上桌就能光盘呢？食欲非常容易下降，此刻来个冰凉的开胃菜，真的可以觉得非常清新，自己做拌凉菜黑木耳，既划算又迅速 ， 简单调味品，轻松上菜，一点也不费劲哦！黑木耳有着清理血管垃圾美誉 ， 含有大量多糖体，且有利于降低胆固醇，除此之外 ， 还富含钙元素，真的非常健康养生又健康！黑木耳质软味鲜美，有脆爽的口感，营养成分很高，而因为黑木耳无气味，基本上跟一切美食都可以配搭 。
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